Redacción
Les traigo una receta que puede ser una opción para las fiestas navideñas, se trata de un pulpetón o pastel de carne, servido con papas al horno y una salsa con atún.
Ingredientes
1/2 kilo de carne molida
150 gr de tocino ahumado
1/2 kilo de papas
50 gr de pan rallado
1 huevo
3 dientes de ajo
1 cucharada de mostaza
romero
pimienta
sal
Ingredientes para la salsa
1 lata de atún
1 vaso de crema leche
2 o 3 alcaparras
pimienta
sal
Elaboración
Cortamos el tocino en trozos , y lo mezclamos con la carne, añadimos el ajo bien molido, la mostaza, el pan rallado, un huevo y sal y pimienta al gusto. cuando estén bien amalgamados los ingredientes, les damos una forma alargada , envolvemos en papel aluminio y llevamos al horno precalentado, por unos 30 o 40 minutos.
Partimos las papas en gajos, las ponemos en agua heirviendo por unos 5 minutos, las escurrimos y secamos bien, las sazonamos con romero, pimienta y sal añadimos un poco de aceite y horneamos hasta que doren.
Licuamos la crema de leche, alcaparras, pimienta y sal al gusto, la cocinamos hasta que hierva, la podemos servir fría o caliente.