Fengru Lin, de 34 años, de Singapur, también fue reconocida por su trabajo en la producción de leche alternativa a partir de células madre. Lin es cofundadora de la multipremiada empresa de biotecnología TurtleTree. Preocupada por la sostenibilidad de la producción tradicional de leche y el impacto ambiental de la ganadería, ella y Max Rye cofundaron la empresa en 2019 y descubrieron una forma de sintetizar leche de mamíferos utilizando tecnología de células madre.
Esta es la segunda edición de 50 Next y, por primera vez, los nombres se dieron a conocer en una ceremonia en vivo celebrada en Bilbao, en el País Vasco de España.
La lista, que incluye a personas de más de 30 territorios de los seis continentes, fue determinada a través de la investigación y el análisis por parte de 50 Next y el Basque Culinary Center luego de convocatorias abiertas para postulaciones y nominaciones, así como también de la búsqueda proactiva de candidatos. Pueden optar los menores de 35 años, aunque también se consideran los mayores de 35 años que hayan iniciado recientemente una nueva carrera profesional. Son reconocidos por su contribución general al ecosistema gastronómico, así como por su potencial continuo para impulsar un cambio positivo significativo.
El evento de este año, que incluyó una serie de presentaciones de un día, entrevistas en vivo y paneles interactivos, fue organizado en colaboración con la región de Vizcaya y el Gobierno Vasco, y contó con la participación de los chefs de renombre internacional Mauro Colagreco, Dominique Crenn y Joan Roca. .
Para ver la lista completa de 50 Next, visite www.theworlds50best.com/50next.