La leche de avena es una de las alternativas de leche de vaca más populares, con mucha gente abandonando la leche de vaca en favor de la leche de avena en su café, cereales para el desayuno o como bebida sola. Pero, ¿la leche de avena es buena para ti y realmente deberías beberla?
La leche de vaca es una parte bien establecida de nuestra dieta, con los investigadores del universidad de york (se abre en una pestaña nueva) descubriendo evidencia de que los humanos lo han estado consumiendo durante al menos 6,000 años. El contenido nutricional de la leche depende de la dieta del animal y naturalmente contiene muchas vitaminas y otros nutrientes.
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La composición de la leche de vaca puede diferir ligeramente entre los fabricantes, pero nutrición de la leche de avena puede variar entre las marcas, y algunas empresas incluso lanzan varias versiones de su leche de avena, como las ediciones de estilo barista diseñadas para hacer espuma bien para los cafés.
Pero los ingredientes principales son los mismos; avena y agua. Comer avena y beber agua tiene muchos beneficios para la salud, pero los dos combinados naturalmente no tienen tantas vitaminas, minerales y otros nutrientes que su cuerpo necesita como la leche de vaca, por lo que a menudo se agregan.
«La leche de avena se puede fortificar con calcio y vitamina D, así como con vitamina B12, que normalmente están presentes en las variedades de leche láctea y son importantes para la salud de los huesos y la salud de los nervios y las células, respectivamente», dijo Sarah Schlichter, dietista registrada en Barriga de la lista de deseos (se abre en una pestaña nueva) dijo a WordsSideKick.com.
«[It’s also] sin grasas saturadas, por lo que puede ser una buena opción para las personas con enfermedades cardíacas o con un alto riesgo de problemas de salud cardíaca». Y, como señaló Schlichter, hay algo de fibra en la leche de avena, que puede ayudar a objetivos diarios.
Sarah es dietista registrada y fundadora de Bucket List Tummy. Tiene una Maestría en Salud Pública y actualmente está trabajando para obtener la acreditación como Especialista Certificada por la Junta en Dietética Deportiva (CSSD). En lugar de centrarse en dietas restrictivas, Sarah ayuda a sus clientes a reparar su relación con la comida para ayudarles a mejorar su rendimiento y bienestar.
La avena contiene un tipo específico de fibra conocida como beta-glucano de avena (ꞵ-glucanos) y estos tienen un efecto particular en la digestión. Los beta-glucanos interactúan con los químicos en su sistema digestivo y pueden provocar un retraso en el vaciamiento gástrico.
Esto ayuda a reducir la cantidad de azúcar en la sangre después de comer y puede mejorar la sensibilidad a la insulina. Según un estudio publicado en el Revista Europea de Nutrición Clínica (se abre en una pestaña nueva)los betaglucanos de avena tuvieron una «reducción significativa en las respuestas de glucosa posprandiales» para diabéticos y no diabéticos.
Algunas marcas agregan azúcar para hacer que la bebida sea un poco más dulce, lo que afecta sus otros objetivos de acondicionamiento físico. Según el entrenador de pérdida de peso Joe Johnson de 9-5 Nutrición (se abre en una pestaña nueva)«la leche de vaca desnatada generalmente tendrá menos calorías que la leche de avena, por lo que si la pérdida de peso es su objetivo principal, entonces seguir con la leche animal podría ser su mejor opción».
Sin embargo, Johnson no descartó la leche de avena por completo, ya que explicó que «realmente depende de por qué estás bebiendo leche de avena; si eres intolerante a la lactosa y sufres molestias o hinchazón después de beber leche animal, entonces absolutamente; beber leche de avena va a ser bueno para ti».
Joe es un instructor de acondicionamiento físico de nivel 2 de la YMCA y un entrenador de pérdida de peso en línea, que se especializa en ayudar a los trabajadores de oficina a realizar cambios sostenibles y duraderos. Trabaja con sus clientes para desarrollar planes nutricionales y de ejercicio personalizados para ayudarlos a lograr sus objetivos de pérdida de peso sin dietas restrictivas.
Pero puede ser complicado saber con certeza qué contiene realmente la leche de origen vegetal. Los fabricantes tienen que incluir cierta información nutricional en la etiqueta, pero no siempre es necesario agregar algunos minerales esenciales.
Investigación realizada por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) y presentada en la Reunión de otoño de la Sociedad Americana de Química de 2022 (se abre en una pestaña nueva) descubrió que muchas leches de origen vegetal tenían cantidades más bajas de fósforo, magnesio, zinc y selenio.
Esta es una de las razones por las que los veganos deberían tomar suplementos para aumentar sus niveles de nutrientes esenciales que se encuentran comúnmente en los productos de origen animal. Sin embargo, hay una diferencia más significativa entre la leche de vaca y la leche de avena: la proteína.
La leche de vaca es una excelente fuente de proteína por sí sola, y el suero, un subproducto de la producción de leche y queso, generalmente se considera una de las fuentes de proteína de más alta calidad, por lo que se encuentra en la mayoría de las mejores proteínas en polvo.
Esto no es necesariamente un problema, ya que puedes usar las mejores fuentes veganas de proteínas para ayudar a compensar los niveles más bajos que a menudo se encuentran en la leche de avena. Aún así, es otro factor a considerar cuando sopeses si la leche de avena es buena para ti.
No solo los veganos están cambiando a la leche de avena, ya que es una opción ideal para las personas con intolerancia a la lactosa. Además, un estudio publicado en el Asociación Estadounidense para el Avance de la Ciencia (se abre en una pestaña nueva) descubrió que la producción de leche de avena tiene algunas de las emisiones y el uso de agua más bajos entre las leches.
Entonces, si bien es posible que deba dedicar un poco de tiempo a investigar marcas específicas para encontrar una que se adapte a sus necesidades dietéticas, la leche de avena (con moderación) puede ser buena para usted y mejor para el planeta. Si no es adecuado para usted, pruebe algunas de las otras mejores alternativas a la leche.
