Cómo afecta la calidad de la dieta a la microbiota intestinal para promover la salud

Sabemos que comer una dieta saludable afecta el peso corporal, los niveles de colesterol y la salud del corazón. Un nuevo estudio de la Universidad de Illinois se enfoca en otro componente: el papel de la dieta en el apoyo a una microbiota gastrointestinal saludable. Los investigadores concluyen que seguir las Pautas dietéticas para estadounidenses (DGA) promueve una composición de microbiota intestinal que puede respaldar la salud en general.

«Actualmente, no existe una definición de un microbioma ‘saludable’. Comprender cómo la dieta puede influir en la estructura de la microbiota intestinal es importante para que podamos hacer recomendaciones sobre enfoques dietéticos», dice Alexis Baldeon, estudiante de doctorado en la División de Ciencias Nutricionales ( DNS), parte de la Facultad de Ciencias Agrícolas, del Consumidor y Ambientales de la U of I. Baldeon es el autor principal del artículo, publicado en El diario de nutrición.

La microbiota consiste en trillones de microorganismos que viven en el tracto gastrointestinal. Contribuyen a muchos procesos fisiológicos, y una microbiota intestinal diversa puede promover la resiliencia a las alteraciones que podrían contribuir a la enfermedad.

Los investigadores analizaron los datos de la Proyecto American Gutuna gran base de datos colaborativa que incluye muestras fecales de miles de personas en los EE. UU. Índice de alimentación saludable (HEI), que se basa en la DGA.

El grupo con la puntuación HEI total más alta, que indica el mayor cumplimiento de la DGA, tenía la mayor diversidad de microbiota intestinal, así como una mayor presencia de bacterias que contribuyen a funciones beneficiosas como la fermentación de fibra, dice Baldeon.

«La microbiota intestinal es realmente buena para descomponer la fibra, lo cual es importante porque los humanos no pueden digerir la fibra. Los participantes del estudio con una dieta de mayor calidad tenían una mayor abundancia de bacterias involucradas en el metabolismo de la fibra», señala.

Históricamente, las pautas dietéticas y las recomendaciones de nutrientes no han incluido consideraciones para la microbiota. Pero eso podría cambiar en el futuro, dice Hannah Holscher, profesora asociada del Departamento de Ciencias de la Alimentación y Nutrición Humana de la U of I y coautora del estudio.

«Nuestro trabajo proporciona pistas sobre microbios específicos que pueden ser relevantes para monitorear la salud de la microbiota y la salud en general», dice Holscher. «Hacer que se analice la composición de su microbioma actualmente no es parte de un examen físico estándar. Incluso si salió y se secuenció su microbioma hoy, su médico o dietista no podría darle recomendaciones sólidas basadas en evidencia a partir de sus resultados. Pero a medida que comprendamos más acerca de la interacción de la dieta, la microbiota y la salud, algunos microbios intestinales pueden convertirse en objetivos de nuestras recomendaciones dietéticas.Al igual que actualmente hacemos recomendaciones para reducir el sodio para reducir la presión arterial o reducir las grasas saturadas para reducir el colesterol LDL, nuestro objetivo es hacer recomendaciones dietéticas para nutrir los microbios intestinales beneficiosos».

La política de salud también está comenzando a reconocer la importancia del microbioma intestinal, dicen los investigadores. De hecho, el informe científico de la última DGA reconoce que la evidencia de los estudios de dieta y microbiota debe considerarse en futuras recomendaciones dietéticas.

Holscher y Baldeon señalan que su estudio respalda las recomendaciones actuales de la DGA para una dieta rica en frutas, verduras y fibra. Siguiendo esas pautas, descritas en Mi platosigue siendo la mejor estrategia para su salud en general, incluida la nutrición de sus microbios intestinales.

El papel«La calidad de la dieta y la microbiota fecal en adultos en el American Gut Project», se publica en El diario de nutrición. Además de Baldeon y Holscher, los autores incluyen a Daniel McDonald, Antonio González y Rob Knight.