Redacción
CANCER/BROCOLI/ALIMENTOS/NUTRICION
No se trata de comer todo el brócoli que se encuentre en el super, bastará con uno o dos brotecitos para poder conseguir los beneficios. En estos brotes se encuentra una enorme cantidad en forma muy concentrada de una sustancia llamada sulforafano, en los Estados Unidos la denominan “sustancia mágica”.
Esta sustancia puede activar nuestras defensas anticancerígenas, pero varía de unos brotes a otros, otra cosa importante es poder mantener las propiedades intactas, lo mejor será comerla recién preparada, jamás dejar en remojo y lavar entera y cocinarla con apenas cantidad de agua hirviendo.
El brócoli también es beneficioso para las personas obesas y que siguen un régimen alimenticio, para los que padecen de gota, ya que contiene vitanina C, hierro, cuenta con propiedades diuréticas, antianémicas, laxantes y depuradoras de la sangre.