Redacción
Con el objetivo continuar con el desarrollo de la Ruta Institucional para la salvaguardia y protección de las bebidas tradicionales se llevó a cabo la primera sesión del año de la Mesa de Bebidas Tradicionales de Colombia.
En esta sesión @MinSaludCo, @MincomercioCo, @invimacolombia, @SomosAGROSAVIA, @mincultura acordaron trabajar conjuntamente en la construcción de una reglamentación especifica sanitaria que permita legalizar y viabilizar el sector manufacturero de las Bebidas Tradicionales/Ancestrales, teniendo como bebida piloto el Viche/Biche del Pacifco.
En la Mesa se revisaron los avances del proceso de construcción del Plan Especial de Salvaguardia (PES) de los saberes asociados a la manifestación del Viche/Biche del Pacífico.
El PES nos permitirá identificar y generar acciones en materia del desarrollo del capital humano, fortalecimiento de las cadenas de valor, infraestructura física y tecnológica, protección de la propiedad intelectual colectiva, para la apropiación y disfrute de la diversidad de las expresiones y manifestaciones culturales y creativas dentro y fuera de la Región Pacífica. – “Carmen Vasquez”
Estos acuerdos aportan al cumplimiento del pacto X ‘Pacto por la protección y promoción de nuestra cultura y desarrollo de la economía naranja’ del PND que contempla la “elaboración de los lineamientos de buenas prácticas para la higiene y manejo de cocina tradicional y artesanal de Colombia”.
