Redacción
Buenaventura fue reconocida por la Unesco el 31 de octubre de 2017 como Ciudad Creativa e en Gastronomía, y es por esta razón que el Distrito participará del 19 al 21 de enero de 2019 en Macao, China, en un foro en el que se analizarán las nuevas generaciones en torno a la Cocina Tradicional.
Por parte de la Administración Distrital hará presencia la directora de la Biblioteca Distrital Fidel Ordoñez Santos, Heidy Estela Granja, quien destacó la oportunidad que se le brinda al Distrito con este tipo de participaciones que permiten realzar la imagen de Buenaventura y sus habitantes.
“En este evento presentaremos un plato especial, langostinos en salsa de coco acompañado con papachina, de esta manera les enseñaremos nuestra cocina tradicional y lo espectacular del sazón de este lado del mundo”, explicó la funcionaria.
Para fortalecer aún más la participación de Buenaventura en el evento se contará con la presencia de Maribel Rentería Riascos, una cocinera tradicional de la galería José Hilario López de Pueblo Nuevo, quien cuenta con 20 años experiencia.
“En el año 2017 se presentó ante la Unesco para estudiar a Buenaventura en el tema de la gastronomía y el 31 de octubre de ese mismo año se decide declarar al Distrito como Ciudad Creativa en el tema de la Gastronomía, destacando que en el país sólo existen dos ciudades con este reconocimiento, Popayán y Buenaventura”, manifestó José Yesid Ome, director de la Fundación Escuela Taller de Buenaventura, quien también viajará a China.
Los representantes por la ciudad llevarán además volantes que contienen información de la ciudad, tal como su historia y los sitios representativos, entendiendo que esto es una ventana que deja las posibilidades de enseñar las bondades del Distrito Especial.
