Consejos para picnics más seguros

Los picnics pueden ser una forma divertida de disfrutar la temporada de verano. Pero la manipulación inadecuada de los alimentos puede provocar problemas en forma de gérmenes transmitidos por los alimentos. Antes de llenar su hielera, revise estos consejos para hacer picnics más seguros.

Consejo de picnic n.º 1: cuando abras la nevera, estate atento al reloj

«La regla general es tener comida fuera sólo dos horas», dice Kate Zeratsky, dietista nutricionista registrada en Mayo Clinic. «Sin embargo, en un día caluroso—90 [degrees Fahrenheit] y superiores: desea limitar a una hora el tiempo que la comida está afuera en ese clima cálido».

Y añade: «Incluso podrías considerar un recipiente con hielo. Y luego, colocar el recipiente de comida en ese hielo. Eso puede ayudar a mantener una temperatura fresca».

Consejo de picnic n.° 2: preste especial atención a las proteínas

«A las bacterias les gustan las proteínas», dice Zeratsky.

Así que mantenga la carne fría hasta que llegue a la parrilla. Luego, use un termómetro para carnes para asegurarse de que esté cocida a una temperatura segura. Al menos 160 grados [degrees Fahrenheit] para carnes molidas y 165 [degrees Fahrenheit] para aves de corral.

Consejo de picnic n.º 3: protege tus dulces, incluidos los de la madre naturaleza

«La fruta, con sus azúcares naturales, atraerá algunos insectos», dice Zeratsky. «Así que tal vez quieras mantenerlo cubierto».

Y el consejo de picnic número 4: más vale prevenir que lamentar

«En caso de duda, tíralo. No querrás que nadie se enferme».

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