SINGAPUR: El sistema de producción de alimentos debe cambiar para ser más resistente al clima, ya que el cambio climático continúa amenazando el acceso a los alimentos para muchas personas en todo el mundo, dijo la ministra de Sostenibilidad y Medio Ambiente, Grace Fu, el sábado (12 de noviembre).
Hablando durante un evento conjunto sobre resiliencia alimentaria en el Pabellón COP27 de Singapur en Egipto, la Sra. Fu dijo que los países necesitan una mejor comprensión de los impactos climáticos para girar hacia una producción de alimentos resiliente y sostenible.
“Como una pequeña isla con menos del 1 por ciento de nuestra tierra disponible para la producción de alimentos, nuestras empresas en el ecosistema agroalimentario deben crecer más con menos”, dijo en su discurso.
«Hemos establecido nuestra meta ’30 por 30′, desarrollar la habilidad y la capacidad para aumentar el 30 por ciento de nuestras necesidades nutricionales para 2030. Es una meta ambiciosa que requiere innovación.
«Si bien estamos en la etapa inicial de desarrollo de nuestra industria de tecnología agrícola, me complace compartir que estamos viendo algunas innovaciones prometedoras».
Mencionó el arroz Temasek, desarrollado por investigadores del Laboratorio de Ciencias de la Vida Temasek, que puede soportar condiciones climáticas extremas como inundaciones y sequías, y resistir las plagas.
Singapur también está desarrollando soluciones, como un sistema de cultivo vertical de hortalizas en interiores que utiliza un 90 % menos de agua y sistemas de acuicultura de recirculación para la producción de pescado en el mar, utilizando menos energía y reciclando los desechos de pescado en productos valiosos.
También está invirtiendo en investigación de nuevas tecnologías, agregó.
«En 2019, comenzamos el programa de I+D de la historia de los alimentos de Singapur, que se centra en la producción urbana sostenible de alimentos, los alimentos del futuro y la ciencia e innovación en seguridad alimentaria», dijo la Sra. Fu.
«El mes pasado, anunciamos que invertiremos otro tramo, en áreas como la mejora de las cualidades nutricionales de las variedades de cultivos y peces, y el desarrollo de futuros alimentos con mejor nutrición, sabor y textura. Esto eleva nuestro compromiso bajo el programa a S$300 millón.»
La comida novedosa es otra área que tiene mucho potencial para complementar la seguridad alimentaria, dijo, y agregó que utiliza menos tierra y tiene una huella de carbono más pequeña en comparación con las proteínas animales convencionales.
«Para permitir las innovaciones mientras regula la seguridad de dichos alimentos, la Agencia de Alimentos de Singapur ha implementado el marco regulatorio de alimentos novedosos para facilitar que las empresas que producen productos alimenticios novedosos realicen evaluaciones de seguridad de sus productos para su revisión antes de que se les permita la venta», dijo. .
En 2020, Singapur se convirtió en la primera autoridad reguladora en permitir la venta de carne cultivada. Más recientemente, se aprobó la venta de productos alimenticios que contienen la proteína microbiana Solein, dijo la Sra. Fu.
Agregó que llevará tiempo ampliar y comercializar los productos cárnicos cultivados.