Redacción
La Voz de Galicia
ourense / la voz
A nada que al mbito de la ciencia sobre la tecnologa de alimentos se le d un empujn, la de Vigo se cuela entre las 50 primeras universidades del mundo, dice Jess Simal, profesor en la Facultad de Ciencias del campus de Ourense. Este lunes, el rnking de Shanghi valor las investigaciones que se llevan a cabo entre la ciudad de As Burgas, Pontevedra y Vigo, e incluy a la Universidad en el segundo escaln de valoracin en lo tocante a la generacin de conocimiento sobre esta materia, de actualidad tras la epidemia del coronavirus por la importancia de extremar los controles de higiene y seguridad en reas estratgicas como la alimentacin.
Pero, qu pondera exactamente el rnking de Shanghi? No el valor del ttulo de Ciencia y Tecnologa de los Alimentos en s mismo, sino el grado de internacionalizacin de estos trabajos, por las publicaciones y reconocimientos de investigacin del conjunto de sus profesionales en distintas categoras del Journal Citation Reports, que clasifica las revistas cientficas internacionales por su impacto en reas de generacin de conocimiento entre las que se encuentra la de ciencia y tecnologa de alimentos, segn explica Simal.
Sidonia Martnez, coordinadora del grado en el campus, ahonda en la cuestin. Ya van unos cuantos aos en los que valoran este sector y el papel de la Universidade. Y lo que cuenta aqu es la capacidad para crear sinergias con otros grupos de investigacin y su proyeccin a nivel mundial, seala. El ttulo, que se desgaj del de Veterinaria tiempo atrs, sigue sin estar reconocido a la hora de afrontar la mayora de las oposiciones, pero avanza con paso firme y Martnez explica que, entre los planes de futuro de los profesionales y graduados est el crear un colegio especfico para el gremio. Sabemos que esto tiene mucho futuro, pero hasta ahora no era una titulacin muy conocida, dice.
Los lazos con Vigo y Pontevedra
Jess Simal incide en papel multidisciplinar de las investigaciones, que implican a otras facultades y grupos de trabajo a orillas del Lrez y en la ciudad olvica. Entre los departamentos de la Universidade que toman parte hay los de mbitos cientfico y tecnolgico distribuidos entre las facultades de Biologa, Qumica y Ciencias del Mar -en el campus de Vigo-, la de Ciencias -campus de Ourense-, y la Escuela de Ingeniera Forestal –campus de Pontevedra-, pero con contribuciones de cualquier otro investigador de la Universidade que publique sus trabajos en el mbito de generacin de conocimiento de ciencia y tecnologa de alimentos.
Uno de los retos de futuro est en conseguir un empujn extra a la hora de transmitir y compartir los resultados con sus homlogos de otros pases. Me parece ilusionante avanzar en la idea de configurar una red internacional de instituciones de investigacin en el mbito de alimentos, donde cada una de las instituciones pueda tener un perfil diferenciado y complementario. Por ejemplo: alimentos del mar, alimentos vegetales, alimentos crnicos… Y tambin otros ejes ms transversales, como la economa circular, el desarrollo rural o la biotecnologa alimentaria, reflexiona Simal.
Ah, en ese planteamiento, los docentes abren las puertas a la posibilidad de crear un programa de movilidad intercentros que facilite el intercambio de investigadores predoctorales y posdoctorales. Se tratara de que este plan de accin recibiese fondos de las administraciones de las que dependen estas instituciones, as como aprovechar las convocatorias existentes de financiacin internacional, advierte el docente del campus.
Portugal, Francia e Italia, los pases que mantienen sinergias con la Facultad de Ciencias
Las investigaciones en tecnologa de los alimentos que se llevan a cabo en la Facultad de Ciencias encuentran conexin con las desarrolladas en otros pases de la Unin Europea como Francia, Italia y Portugal. Sidonia Martnez, coordinadora del grado especfico en el campus, explica que se mantiene contacto con profesionales asentados all porque muchos trabajan en temticas similares o idnticas a las de aqu, como la tecnologa de la carne. As, se abren sinergias y especializaciones que van ms all del campus y la Universidade de Vigo, pero su esperanza es que estas vas de contacto no se queden nicamente ah, sino que abran camino a una comunidad de conocimientos sobre el sector que llegue a otras partes del globo y ayude a que se retroalimenten entre s.
Jess Simal incide en las posibilidades que hay a largo plazo si se fortalecen los recursos humanos y se potencia mirar ms all de Galicia a la hora de compartir sus trabajos. Es necesaria una hoja de ruta que permita crear estructuras mundiales de investigacin y estas sirvan para atraer ms talento en el mbito. Y a su vez, que esto aumente el grado de interaccin internacional de los profesionales de la Universidade.
El uso de los laboratorios
Los investigadores predoctorales y posdoctorales de la Facultad de Ciencias ya estn acudiendo de forma presencial a los laboratorios del campus tras el cierre temporal a causa de la crisis sanitaria del covid-19. Desde hoy, tambin podrn hacerlo los alumnos que continan con sus trabajos de fin de grado y precisan de las instalaciones.
