Un grupo antiplástico ha criticado a Sainsbury’s por cambiar su carne picada de bandejas de plástico duro a paquetes al vacío.
El supermercado dijo que con el cambio se usará un 55% menos de plástico, después de que algunos clientes dijeron que convirtió la carne picada en papilla y que era difícil cocinar con ella.
El grupo de campaña A Plastic Planet dijo que las bolsas de vacío no irán a la mayoría de las colecciones de reciclaje doméstico.
Sainsbury’s dijo que podían reciclarse en las tiendas y que los clientes tenían que acostumbrarse a la nueva apariencia y cocinar de manera diferente.
El supermercado anunció que era «el primer minorista en envasar al vacío toda la carne picadaahorrando 450 toneladas de plástico al año”. Forma parte de su objetivo de reducir a la mitad el uso de envases de plástico de productos de marca propia para 2025.
Pero Sian Sutherland, cofundadora de A Plastic Planet, dijo: «Si bien habrá un ahorro en el peso del plástico utilizado, cambiar a plásticos flexibles en lugar de rígidos no es más ecológico que cambiar de un vehículo de gasolina a uno diésel».
Dijo que los plásticos blandos o flexibles eran «casi imposibles de reciclar, especialmente cuando están contaminados con alimentos».
«El viejo envase de plástico rígido al menos se habría reciclado, por muy limitados que sean los sistemas del Reino Unido», agregó. «En cambio, los nuevos envases al vacío se tirarán a la basura general y terminarán en la incineración».
‘Responsabilidad moral’
El jefe de alimentos frescos de Sainsbury’s, Richard Crampton, le dijo a la BBC que el Reino Unido estaba detrás de Europa y el resto del mundo en el uso y reciclabilidad de los plásticos flexibles. «Así que es cierto que todavía no puedes recogerlo en la acera», dijo.
Dijo que tenían «exactamente el mismo problema» con la película que cubría las bandejas de plástico duro en las que se empaquetaba la carne picada.
“Es el mismo problema, pero ahora hay mucho menos plástico”, dijo Crampton.
«Los clientes no pueden afectar el empaque que producimos», dijo, pero agregó que Sainsbury’s tomó su responsabilidad de empaque sustentable «muy en serio».
«Es una responsabilidad moral, así como una responsabilidad corporativa, es lo correcto».
El grupo de campaña ambiental Wrap dijo que las bolsas de plástico y los envoltorios podrían reciclarse en más de 6,000 lugares en todo el Reino Unido. Dispone de un localizador de reciclaje para encontrar el más cercano.
‘Cortes aplastados’
Algunos compradores habían publicado su disgusto por la carne picada envasada al vacío en las redes sociales y reseñas en el sitio web de Sainsbury’s.
Uno dijo que la carne ahora se parecía a «un rectángulo de recortes triturados» y otro «el riñón de alguien».
Crampton dijo: «Es exactamente la misma carne picada… pero más comprimida… así que necesitamos que los clientes la cocinen de forma ligeramente diferente».
«Es tan sencillo como que solo necesita más agitación con una cuchara de madera para romper el producto», dijo. Los nuevos paquetes al vacío tienen instrucciones de cocción.
Crampton dijo que Sainsbury’s había probado el movimiento con chefs y clientes y «no recibió ningún comentario negativo», por lo que confiaba en implementarlo en todas las tiendas.
Dijo que la cantidad de quejas que habían recibido eran «fracciones de menos del uno por ciento» y que las ventas y la participación de mercado no habían cambiado.
Cuando se le preguntó si Sainsbury’s consideraría volver al empaque anterior, dijo: «Siempre escuchamos a los clientes, pero por el momento no hay datos abrumadores que nos digan que no hagamos esto».
Dijo que la carne envasada al vacío era común en la UE y EE. UU., así como las cajas de recetas en el Reino Unido, y que no le sorprendería que otros supermercados hicieran lo mismo.