SINGAPUR: Las operaciones de alimentación en el restaurante buffet Edge del hotel Pan Pacific se suspendieron después de que 16 comensales enfermaran.
El Ministerio de Salud (MOH) y la Agencia de Alimentos de Singapur (SFA) dijeron el sábado (25 de mayo) que están investigando seis incidentes de gastroenteritis. Un total de 16 personas enfermaron tras ingerir alimentos preparados por el restaurante entre el 2 y el 18 de mayo.
«Los afectados buscaron tratamiento ambulatorio o se automedicaron. Ninguno fue hospitalizado», dijeron las autoridades.
El restaurante recibió primero comentarios de comensales que experimentaban síntomas de gastroenteritis y tomó medidas como controles sanitarios de los manipuladores de alimentos y una limpieza profunda de las instalaciones.
En vista de la sospecha de transmisión continua de la enfermedad, la SFA suspendió las operaciones comerciales de alimentos de Edge desde el 24 de mayo hasta nuevo aviso.
«El titular de la licencia debe limpiar y desinfectar las instalaciones, incluidos los equipos y utensilios, y desechar todos los alimentos listos para comer y los alimentos perecederos», dijeron el Ministerio de Salud y la SFA en un comunicado de prensa conjunto.
Todos los manipuladores de alimentos que trabajan en las instalaciones deben volver a asistir y aprobar el Curso de seguridad alimentaria Nivel 1 y dar negativo en la prueba de patógenos transmitidos por los alimentos antes de poder reanudar el trabajo.
El Oficial de Higiene de los Alimentos designado debe volver a asistir y aprobar el Curso de Seguridad Alimentaria Nivel 3 antes de poder reanudar el trabajo.
Una imagen que circulaba en línea mostraba un correo electrónico de Pan Pacific Dining Privileges informando a los miembros que el restaurante Edge estaría cerrado debido a «circunstancias imprevistas». También se disculpó por cualquier inconveniente.
«La seguridad alimentaria es una responsabilidad conjunta. La SFA desea recordar a los operadores de alimentos que respeten en todo momento buenas prácticas alimentarias y de higiene personal», afirmó la autoridad.
«La SFA no dudará en tomar medidas firmes contra cualquier persona que viole la Ley de Salud Pública Ambiental».