Redacción
No en vano, cada vez más, el consumidor quiere saber y tener más transparencia sobre lo que consume, demanda calidad, productos saludables y respetuosos con el medio ambiente. De estos nuevos valores, nacen nuevas formas de pensar, de hacer y de trabajar, que son vitales para asegurar el futuro. A medida que la población mundial crece, los recursos disminuyen y el cambio climático se acelera. Se hace cada vez más necesaria una transformación digital agroalimentaria que asegure la producción y la cadena de valor. Para abordar todo ello, los organizadores distribuyeron este encuentro en dos mesas redondas.
En la primera, titulada ‘¿El campo ha cambiado? Principales avances en el mundo Agro 4.0’, los ponentes ofrecieron su visión sobre cómo las instituciones promueven la digitalización y debatieron sobre el papel relevante que juega la innovación en el futuro del sector agroalimentario andaluz. El director de Administraciones Públicas y Empresas Sur de Telefónica España, Joaquín Segovia, resaltó que «nos encontramos ante un cambio de época, no en una época de cambios. Nunca han coincidido tantas tecnologías disruptivas, ‘big data’, ‘blockchain’ o inteligencia artificial, y, afortunadamente, nos pillan muy bien preparados en España, pues contamos con una de las mejores redes de infraestructuras de comunicaciones de Europa», argumentó.
A su juicio, el reto es «lograr que se adopten las tecnologías, porque su uso va a permitir minimizar los costes, lograr más eficiencia, aumentar los ingresos y crear nuevos modelos de negocio, en los que destacan unas relaciones diferentes con los clientes, que cada vez son más exigentes». «Andalucía es un referente ‘agro’ y, si se integra la tecnología, con drones, coches autónomos y sensorización, podremos ajustar la oferta y la demanda, adecuándolas a los recursos disponibles y avanzando contra el cambio climático», añadió.
En la segunda mesa, ‘El salto digital. Las nuevas tecnologías al servicio del sector agroalimentario’, se aportaron numerosos datos sobre cómo la innovación y la tecnología están contribuyendo a mejorar el sector agroalimentario, permitiendo obtener productos más competitivos y sostenibles.
Asimismo, se ofrecieron claves acerca de si el campo dispone de todos los instrumentos necesarios para dar el salto digital al ‘agro 4.0’ y los retos a los que se enfrenta este sector tan tradicional. En ella, participaron Óscar Lozano, director de Sistemas de Información y Transformación Digital de Acesur; Raúl Jiménez, director gerente de la Agencia de Gestión Agraria y Pesquera de Andalucía (AGAPA) en la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible; Abraham Gómez, cofounder & CEO de NutraSign, y José Enrique Pavón, responsable de Administraciones Públicas y Universidades de Andalucía Occidental de Telefónica España.
Óscar Lozano manifestó: «Sin duda, la tecnología nos ha permitido crecer. Gracias a la tecnología podemos, entre otras cosas, obtener más recursos de aprovisionamiento, satisfacer las necesidades de consumidores de diferentes países, controlar la cadena de suministro, asegurar la calidad y seguridad del producto, y mejorar la trazabilidad».
Por su parte, Jiménez destacó que «la digitalización es una necesidad por parte del sector, que contribuye a transformarlo y mejorarlo, y ser más competitivos». «La administración debe llevar a cabo también una digitalización real: evitando un exceso de trámites, simplificando procesos, permitiendo que haya una trazabilidad que posibilite saber a cada usuario cómo va su trámite».
Gómez apuntó que su empresa genera un registro digital que ofrece una capa de seguridad, un encriptado, que aporta transparencia y mayor control sobre los productos. Para el CEO de NutraSign, el sector agroalimetario tiene la característica de ser «una industria muy fragmentada, en el que cada uno lleva un sistema de registro muy diferente e incompatible con el resto, a veces incluso hechos a mano». «Equiparar todos los procesos permite una trazabilidad que puede permitir una optimización de recursos a futuro».
Por último, José Enrique Pavón ofreció ejemplos sobre la implantación de las herramientas tecnológicas en el sector agroalimentario, destacando que «hay que aprovechar todas las tecnologías disponibles para hacer un uso inteligente de un amplio abanico de posibilidades existentes, porque la imaginación no tiene límites».
