19 de mayo—JOHNSTOWN, Pa. — Dave Jones y Mona D’Ambrosia, residentes de Richland Township, se irán a Cookie College este fin de semana.
Se espera que el evento, organizado por Wedding Cookie Table Community, atraiga a aproximadamente 1200 personas el domingo por la tarde al Hilton Garden Inn Southpointe en el condado de Washington.
Los participantes aprenderán recetas, admirarán las habilidades de sus compañeros entusiastas de las galletas, recaudarán fondos para beneficiar a la Sociedad Histórica del Área de Monongahela y, por supuesto, comerán muchos de los deliciosos postres.
Jones impartirá una clase sobre cómo hacer springerles, una intrincada galleta con relieve que descubrió por primera vez cuando su carrera militar lo llevó a Alemania.
Hará que los participantes utilicen Play-Doh para simular el proceso de formación de las «galletas» en moldes. Luego decorarán galletas reales que él preparó con anticipación.
«Una de las cosas que más disfruto es ver la alegría en los rostros de las personas mientras aprenden estas nuevas técnicas y crean algo hermoso con sus propias manos», dijo Jones, quien también hizo una demostración en el Cookie College del año pasado. «Es increíblemente gratificante ser parte de una experiencia y compartir mi amor por hornear y mostrar galletas a otros.
«La gente viene y dice: ‘Nunca podría hacer eso’, y luego dicen: ‘Sí, puedo’. Es fenomenal».
D’Ambrosia, propietaria de Mona’s Unique Boutique, instalará una mesa decorativa para galletas de 36 pies de largo, que ha sido común en las bodas del oeste de Pensilvania durante muchos años.
Jones describió la exhibición de D’Ambrosia del espectáculo de 2023 como «algo que podrías haber hecho en el Palacio de Buckingham. Fue así de hermoso».
Los panaderos aportarán 120 tipos de galletas. D’Ambrosia utilizará algunos de ellos para crear su mesa, que tardará unas seis horas en montarse el sábado antes del espectáculo.
«Creo que probablemente me vuelvo un poco loco con mis mesas en comparación con lo que hace la mayoría de la gente», dijo D’Ambrosia, quien recientemente presentó un diseño de mesa de galletas en el programa «Today» de NBC. «Ese es simplemente mi estilo. Pero no existe en absoluto una forma correcta o incorrecta de decorar una mesa de galletas. Es realmente un sentimiento de orgullo ver a la gente disfrutar de lo que haces».
D’Ambrosia y Jones participan activamente en el grupo comunitario Wedding Cookie Table, que anima a los miembros, desde principiantes hasta expertos, a explorar la repostería.
«Es un grupo muy positivo», dijo D’Ambrosia. «En realidad, no hay intolerancia. Si alguien dice algo que no es apropiado, condenando a alguien, se marcha».
Tanto D’Ambrosia como Jones atribuyen su interés por la repostería a sus madres.
«Recuerdo cuando era niño cuando (mi madre) pasaba horas en la cocina horneando lotes de galletas, no sólo para nuestra familia, sino también para otras personas de la comunidad», dijo Jones.
«Tal vez tuvieron una pérdida en su familia o hubo un incendio.
«Ella horneaba estas galletas en silencio y luego aparecía en su casa y decía: ‘Aquí tienes, esto es para ti’.
«Cuando era niño, podía acompañarla, lo cual era realmente genial.
«Pude presenciar esto. Y estas personas me dijeron: ‘No tenías que hacer esto’. y ella dijo: ‘Tienes razón. No tenía por qué hacerlo’.
«Eso me enseñó que hornear no se trata sólo de crear delicias deliciosas. Se trata de difundir alegría, amor y bondad a través de algo tan simple como una galleta».
D’Ambrosia dijo que aprendió de su madre que hornear es «un rito de iniciación».
«Se lo pasas a otros sólo para compartir amor», dijo.