Un grupo de investigación dirigido por la profesora Keiko Asakura y el profesor asistente Minami Sugimoto de la Facultad de Medicina de la Universidad de Toho analizó los datos de ingesta dietética de la población japonesa recopilados en 2012. Evaluaron la contribución de los llamados «alimentos saludables» (alimentos enriquecidos y alimentos dietéticos). suplementos) a la ingesta de nutrientes. Se espera que este estudio sea útil para la formulación de políticas de salud destinadas a mejorar la ingesta de nutrientes en Japón.
Los resultados de este estudio fueron publicado en el diario Nutrición BMC el 27 de septiembre de 2024.
Los investigadores encontraron que los usuarios de alimentos fortificados y/o suplementos dietéticos tenían una mayor ingesta de vitaminas y minerales de las dietas básicas (es decir, dietas que excluyen los alimentos fortificados y los suplementos dietéticos) que los no consumidores, y una mayor proporción cumplió con los niveles de ingesta adecuados establecidos por estándares dietéticos de referencia. Los alimentos fortificados y/o suplementos dietéticos contribuyeron a la ingesta adecuada de ciertos nutrientes en sus usuarios. Sin embargo, el 2% de los usuarios de alimentos enriquecidos y/o suplementos dietéticos tenían riesgo de ingesta excesiva de vitamina B6.
Más información:
Minami Sugimoto et al, Contribución de alimentos enriquecidos y suplementos dietéticos a la ingesta total de nutrientes y su adecuación en adultos japoneses, Nutrición BMC (2024). DOI: 10.1186/s40795-024-00935-w
Citación: ¿En qué medida contribuyen realmente los llamados «alimentos saludables» a la ingesta de nutrientes? (2024, 11 de octubre) obtenido el 13 de octubre de 2024 de https://medicalxpress.com/news/2024-10-health-foods-contribute-nutrient-intake.html
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