Está bien establecido que la suplementación con ácido fólico puede reducir significativamente el riesgo de defectos congénitos, incluidos defectos del tubo neural como la espina bífida, el defecto congénito más común del sistema nervioso central y el segundo más común de todos los defectos congénitos estructurales. Más de 80 países, incluido EE. UU. hace 25 años, han establecido programas obligatorios de fortificación de alimentos con ácido fólico, que han tenido éxito.
«Sin embargo, hay una falta de investigación sobre si la ingesta excesiva de ácido fólico tiene el potencial de dañar a los seres humanos», dijo el coautor correspondiente, el Dr. Richard H. Finnell, William T. Butler, MD, profesor distinguido del Centro. para Precision Environmental Health y los departamentos de biología molecular y celular, genética molecular y humana y medicina en Baylor College of Medicine.
Hay informes de efectos adversos asociados con la ingesta alta de folato en humanos. En este estudio publicado en la revista Descubrimiento de celdasFinnell y sus colegas investigaron en un modelo animal el efecto potencial de la suplementación con ácido fólico en las tasas de mutación del ADN y otras modificaciones genéticas, como la metilación del genoma completo, que puede cambiar la cantidad de cualquier producto genético dado que se expresa en las células.
Los animales recibieron una de tres dietas suplementadas con ácido fólico: ácido fólico bajo, control de ácido fólico y ácido fólico alto. «En comparación con la frecuencia de mutación del grupo de dieta de control de ácido fólico, la del grupo de dieta baja en ácido fólico se duplicó y la del grupo de dieta alta en ácido fólico aumentó 1,8 veces», dijo Finnell.
Los investigadores encontraron que los genes de reparación del ADN estaban significativamente hipermetilados en la dieta rica en ácido fólico, lo que sugiere que el exceso de suplementos de ácido fólico puede afectar la tasa de mutación al reducir la expresión de los genes de reparación del ADN y, en consecuencia, afectar la actividad de reparación del ADN. La comprensión de estos mecanismos requiere más investigación.
«Los efectos de las dietas altas o bajas en ácido fólico deben confirmarse en la población humana en estudios futuros», dijo Finnell. «Nuestros datos respaldan que la suplementación con ácido fólico debe restringirse a un rango ideal de beneficios. Lo que tenemos aquí es un ‘efecto Ricitos de oro’: muy poco o demasiado de algo bueno (ácido fólico) puede no ser tan bueno».
Más información:
Xuanye Cao et al, El consumo excesivo de ácido fólico aumenta las mutaciones puntuales de novo del ADN, Descubrimiento de celdas(2023). DOI: 10.1038/s41421-022-00512-0
Citación: Evaluación del riesgo de ingesta excesiva de ácido fólico (6 de marzo de 2023) consultado el 6 de marzo de 2023 en https://phys.org/news/2023-03-excess-folic-acid-intake.html
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