El gremio expendedor de protocárnicos de la zona urbana y rural del municipio fronterizo de Maicao, junto a vendedores ambulantes y de puestos de comida, en general, recibieron capacitación en buenas prácticas de manipulación de alimentos.
Fueron más de 300 personas las que se capacitaron sobre higiene alimentaria, contaminación de los alimentos, enfermedades de transmisión alimentaria, conservación y almacenamiento de alimentos, limpieza e higiene y ley de información alimentaria, quienes desempeñaran su trabajo garantizando a los usuarios la salubrida de los comestibles y la aplicación de las normas de limpieza.
La actividad fue realizada en 2 jornadas, se llevó a cabo en el auditorio de la casa de la cultura “Ramiro Choles Andrade”, y tuvo como finalidad, que el personal tome conciencia sobre las buenas prácticas en el procesamiento de los alimentos, pues se busca que los productos que la comunidad lleve a su casa sea de calidad y no estén en malas condiciones higiénicas.
Por su parte, Keila Romero; referente en Salud de la Secretaría de Salud Departamental, indicó que la intención es que los expendedores de Maicao, adquieran buenas prácticas de manufactura e inocuidad de los alimentos, por ello vio con buenos ojos el gran número de asistentes, ya que en esta industria son ellos los que están en contacto con los alimentos.
