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Festival del Chorizo le pone sabor y sazón a las Fiestas de las Araucarias

por Redacción BL
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Santa Rosa de Cabal cumple 180 años y para celebrar este importante fecha, se dio inició a las tradicionales Fiestas de las Araucarias. Entre las actividades de este fin de semana se destaca el Festival del Chorizo.

 

Tan famoso como sus aguas termales y su cultura cafetera, el chorizo santarrosano es uno de los emblemas de este municipio. Este delicioso plato en sus múltiples presentaciones es reconocido a nivel nacional y mundial.

Esta delicia gastronómica seduce paladares y es uno de los productos que más contribuye a la economía local, miles de familias generan su sustento diario en la elaboración y comercialización de los famosos chorizos.

Dentro de las Fiestas de las Araucarias uno de los eventos más tradicionales y que más convoca a propios y extraños, es el Festival del Chorizo que este año se lleva a cabo en el parque de las Araucarias.

Ayer inició este festival en el que decenas de productores de este exquisito plato, muestran sus mejores preparaciones. Chorizo asado, marinado en naranja, choripan, arepa burger a base del chorizo santarrosano, hacen parte de las delicias que se pueden disfrutar en este evento.

Al tiempo que se lleva a cabo el Festival del Chorizo, también se desarrolla en el parque de las Araucarias, el tradicional mercado campesino con los mejores productos de la zona rural de este municipio, artesanías, y por supuesto las presentaciones en tarima que amenizan la jornada.

 

Programación
Las Fiestas de las Araucarias se extenderán hasta el lunes 14 de octubre, con una nutrida programación en la que destacan los mega conciertos del sábado 12 y el domingo 13 de octubre con artistas de talla internacional como Los Prisioneros de Chile, Adolescentes Orquesta de Venezuela, Alexis y Fido de Puerto Rico, entre otros.

Hoy la agenda de las Fiestas continúa con el segundo y último día del Festival del Chorizo desde las 10:00 a.m. También se efectuará el Gran Desfile Yipao para resaltar la tradición cafetera, evento que se llevará a cabo desde las 9:00 a.m. Y el cierre de la jornada será inolvidable con el Festival del Artista Huevero desde las 7:00 p.m.

Todos los días de la próxima semana habrá eventos para toda la familia, para el fin de semana con puente festivo cerrar con broche de oro estas imperdibles fiestas.

 

Reacciones
Jhon Saldarriaga
“El chorizo es parte fundamental de la cultura santarrosano, la receta ha pasado de generación en generación, mostrando la delicia de este plato, introduciéndole novedades para encantar a los comensales”.

 

Carlos Patiño
“Muchas personas vienen a Santa Rosa de Cabal por el chorizo, este plato ya es famoso y cada vez son más las presentaciones en el que lo podemos encontrar, eso sí sin dejar la receta tradicional que nos enseñaron los abuelos”.

 

Destacado
El 13 de octubre se conmemorarán los 180 años de vida de Santa Rosa de Cabal, el tercer municipio más poblado de Risaralda y una de las localidades más turísticas del país, ese día se efectuarán los actos protocolarios como la ofrenda floral, el Tedeum, entre otros.

 

Pie de foto 1: Las nuevas generaciones mantienen viva la receta tradicional que ha hecho del chorizo santarrosano uno de los platos más famosos y deliciosos del país.

 

Pie de foto 2: Además de su potencial turístico, Santa Rosa de Cabal también se caracteriza por ser una despensa agrícola con numerosos productos que también hacen parte de las Fiestas de las Araucarias.

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