Es el último premio de la rifa y la causa de mucha envidia en los pubs australianos, pero la icónica bandeja de carne está lista para sufrir una gran reorganización en respuesta a que cada vez más personas adoptan las verduras.
Aquellos que ingresan a las rifas de bandejas de carne pueden comenzar a notar que hay más que solo enganches y bistecs incluidos en sus ganancias.
La ‘Bandeja de carne Mushie’ que ofrece Australian Mushrooms incluye «cortes de Portobellos, Buttons, Flats y Cups con calidad de carnicero», junto con salchichas y croquetas.
La idea de la ‘Bandeja de carne Mushie’ surgió de más australianos que adoptaron estilos de vida vegetarianos y ‘flexitarianos’, algo que el chef Eddie Isaac del chef Canterbury-Hurlstone Park RSL ha visto de sus clientes.
“Llevo aquí unos cinco años y los platos vegetarianos han ido en aumento, cada vez que hay un cambio en el menú son más cosas vegetarianas”, dijo.
Aunque las hamburguesas de champiñones no se venden más que una hamburguesa de carne clásica, Isaac dice que más australianos están optando por más opciones vegetarianas, incluso si no son vegetarianos.
“Los clásicos son los clásicos, pero ¿por qué no pueden competir con los productos cárnicos?” él dijo.
«Definitivamente, los carnívoros también se están metiendo en ellos, especialmente ahora que todos están tratando de ser conscientes de la salud, yo mismo como muchas más verduras ahora».
Según una investigación de Australian Mushrooms, al 43 por ciento de los australianos le gustaría ver más variedad en sus bandejas de carne RSL y un tercio quiere una opción «flexitariana» de carne y champiñones.
Para aquellos que tienen la suerte de ganar una bandeja de carne de champiñones, el Sr. Isaac tiene una recomendación de qué hacer.
“Lo primero que pensé cuando los vi ayer, la ternera a la borgoña, me estaba gritando, todos esos champiñones juntos”, dijo.