¿Los alimentos que comes también pueden tener toxinas dañinas? Si bien podemos comer alimentos con la esperanza de que beneficien a nuestro cuerpo y no lo dañen, ciertas investigaciones y estudios recientes notan la presencia de toxinas en ciertos alimentos. Compartamos información basada en estudios sobre las toxinas en los alimentos.
Aquí hay 6 toxinas que pueden estar presentes en su dieta:
1. Bisfenol A
¿Usas mucho los alimentos envasados? Si es así, entonces es necesario tener cuidado con esto. Este químico se encuentra en las paredes interiores de los envases de alimentos y bebidas enlatados.
Según un estudio de 2017 publicado en la Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU. PubMed Central, el bisfenol A presente en los envases enlatados también se encontró en la placenta y el feto de las mujeres. Su acumulación en el organismo puede afectar al ADN y al hígado.
A través de alimentos o bebidas, puede imitar al estrógeno uniéndose al sitio receptor de la hormona. Esto puede afectar el funcionamiento de las hormonas. Algunos estudios sugieren que puede afectar al feto en desarrollo y aumentar el riesgo de cáncer de próstata. En algunos casos, contribuye a la diabetes tipo 2 y la obesidad al aumentar la resistencia a la insulina.
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Para evitar esto, se deben evitar en lo posible los utensilios de plástico y aluminio, las botellas. En su lugar, coma alimentos o bebidas envasados en vidrio y acero inoxidable.
2. Grasas trans artificiales
Aquí nuevamente estamos hablando de alimentos procesados y envasados. De hecho, las grasas trans artificiales se utilizan en la preparación de muchos tipos de refrigerios, como donas, pasteles horneados, bizcochos, pizza, galletas, galletas saladas, margarinas.
Las bombas de hidrógeno se utilizan para convertir aceites vegetales líquidos, como el aceite de soja o de cacahuete, en un sólido, es decir, grasas trans artificiales.
Según la American Heart Association, aumenta el colesterol malo y reduce el colesterol bueno. Esto aumenta las posibilidades de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. También provoca inflamación. Por esta razón, el uso de grasas trans artificiales ha sido completamente prohibido en los Estados Unidos a partir de enero de 2020.
3. Hidrocarburos aromáticos policíclicos
¿Asas carne a alta temperatura y alimentas a tu familia? Si es así, sepa que también está sirviendo toxinas como los hidrocarburos aromáticos policíclicos al plato de comida. Sin embargo, los hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP) se consideran contaminantes ambientales. Se produce por la quema de materia orgánica. Eso explica su presencia en nuestra comida también.
Cuando la carne se asa a la parrilla o se ahúma a altas temperaturas, la grasa comienza a gotear sobre el espacio de cocción caliente, produciendo hidrocarburos aromáticos policíclicos volátiles, que también pueden filtrarse en la carne.
También se encuentra en los alimentos procesados. La directriz de la Organización Mundial de la Salud establece que debido a este contaminante, existe la posibilidad de cáncer de mama, riñón, colon, próstata y pulmón. Si cocina a fuego lento, puede reducir el pH hasta en un 89 por ciento.
4. Cumarina en canela
La cumarina es un compuesto tóxico que se encuentra en la canela. Su consumo en grandes cantidades aumenta las posibilidades de cáncer y daño hepático. Es imposible saber cuánta cumarina hay en la canela hasta que la haya probado.
Un estudio encontró que los niños que rocían regularmente canela en polvo sobre la avena pueden tener niveles peligrosos de cumarina. Si consumes canela con regularidad, debes tenerlo en cuenta.
5. Azúcar añadido
Un informe de un estudio de la Universidad de Harvard sugiere que el azúcar añadido utilizado para aumentar el sabor y la vida útil de los alimentos está asociado con un mayor riesgo de diabetes, enfermedades cardíacas y cáncer. Si consumes alimentos procesados como refrescos, yogur de sabores, galletas, tortas, dulces, ketchup, etc. por tu cuenta o se lo das a la familia, entonces también conoce algunas cosas importantes al respecto.
El azúcar añadido también se llama calorías vacías. La alta fructosa presente en este azúcar aumenta el riesgo de obesidad, diabetes tipo 2, síndrome metabólico, enfermedad del hígado graso y cáncer. Limite las bebidas azucaradas y los jugos de frutas enlatados para reducir su consumo de azúcares añadidos. Coma cantidades muy pequeñas de bocadillos y postres procesados.
6. Mercurio en el pescado
El pescado es una proteína animal saludable, pero algunas variedades de peces de aguas profundas pueden contener altos niveles de mercurio o mercurio. Es un compuesto tóxico bien conocido. Debido a la contaminación del agua, esta toxina se abre paso en la cadena alimentaria presente en el océano.
Las plantas que crecen en agua contaminada con mercurio son devoradas por peces más pequeños, que luego son devorados por peces más grandes. Con el tiempo, el mercurio se acumula en los cuerpos de esos peces grandes. Al comer estos pescados, este mercurio llega a los humanos. El mercurio es una neurotoxina, lo que significa que puede dañar el cerebro y los nervios.
El mercurio puede afectar el desarrollo del sistema nervioso del feto y del bebé
Las investigaciones muestran que los niños pequeños, así como las mujeres embarazadas y lactantes, corren un riesgo especial. Este mercurio puede afectar el desarrollo del cerebro y el sistema nervioso del feto y del bebé. La caballa real y el pez espada tienen un alto contenido de mercurio. El salmón, el abadejo, el arenque y el bagre se pueden comer debido a su bajo contenido de mercurio.
Minimice el uso de alimentos envasados, grasas trans y azúcares añadidos tanto como sea posible para reducir el riesgo.
