El humilde carrito de café del propietario de una pequeña empresa, que ha suministrado bebidas calientes a los lugareños durante cinco años, se retirará después de que un consejo de Sydney «trazó una línea» en sus reglas para comer al aire libre.
El propietario de Morgan’s Kirribilli y el café adyacente San Antonio Sourdough Bakery, Tony Morgan, abrió su restaurante el viernes sabiendo que no se le permitía tener su adorada máquina de café afuera.
Morgan y su personal sirvieron más de 150.000 bebidas calientes en su carrito de café de dos metros de largo, que se encuentra dentro de su bahía alquilada fuera de su restaurante de mariscos de inspiración mediterránea.
Antes de instalarlo, el dueño de la pequeña empresa llamó al consejo para pedir consejo y nunca tuvo un problema hasta fines del año pasado cuando alguien presentó una queja. El heraldo de la mañana de Sídney informes.
Desde entonces, Morgan ha sentido que luchó en una “guerra” para mantenerlo, antes de perder su pelea en un intento de última hora el jueves cuando el consejo le ordenó eliminarlo.
Dado que el carrito de café estaba situado en terrenos municipales alquilados por el propietario del restaurante, el Sr. Morgan debe cumplir con la Política de comidas al aire libre y productos en senderos.
Pero ahora, el consejo se ha movido para actualizar esa política para incluir la recomendación de que «la producción de alimentos (y) bebidas no está permitida en las áreas de comedor al aire libre».
Este cambio de regla se incluyó en un nuevo reporteque fue debatido en un Reunión del consejo del norte de Sydney en la noche del lunes.
Ansiosa por apoyar el negocio, la concejala independiente Jilly Gibson fue la única concejala que no votó para aprobar la actualización de la política, insistiendo en que tales reglas serían perjudiciales para las pequeñas empresas.
Actualmente de vacaciones en Italia, el concejal Gibson transmitió cómo la cultura europea del café unió a las comunidades de la misma manera que lo hizo el carrito de café del Sr. Morgan para el próspero suburbio de Kirribilli en Sydney.
“Nuestras pequeñas empresas ayudan a crear la atmósfera de nuestro pueblo y esa es la atmósfera que nuestros residentes aman y atesoran”, dijo.
“Estoy en Roma en este momento y es maravilloso ver lo relajados que están aquí para cenar al aire libre.
“Descubrirá que no hay rigidez en lo que puede usar su espacio de comedor al aire libre alquilado. Hay una relajación que crea una atmósfera increíble y, por supuesto, mejora el turismo”.
También agregó que Kirribilli de Morgan tenía un «diseño interno difícil», razón por la cual el carrito de café se llevó afuera para empezar.
«En realidad, no hay espacio allí para tener una máquina de café, por lo que a la gente realmente le gustaba sentarse allí los fines de semana y pedir su café al barista que trabaja en el carrito de café».
La concejala Gibson continuó su discurso de cinco minutos discutiendo cómo un cambio dramático como limitar las experiencias de alimentos y bebidas al aire libre podría ejercer presión financiera sobre las pequeñas empresas.
“Todos esos visitantes que están en The Rocks, a menudo los veo caminando hacia Kirribilli. Ahora queremos brindar más incentivos para que esas personas caminen hasta Kirribilli para pasar un tiempo allí, gastar algo de dinero en nuestro pueblo, lo que ayuda a apoyar a nuestras pequeñas empresas”, dijo.
“Si no apoyamos a estas empresas, desaparecerán, y en Kirribilli ya hemos tenido tres o cuatro pequeñas empresas desaparecidas recientemente y los carteles de alquiler han estado colgados durante varios años y nadie está retomando esas opciones de nuevo”.
Sin embargo, la súplica del concejal Gibson y la petición de la comunidad no fueron suficientes para anular las preocupaciones de salud y seguridad expresadas por los miembros del concejo.
Si bien el concejal del distrito de Cammeraygal, Ian Mutton, que es concejal del mismo distrito que el concejal Gibson, simpatizaba con las pequeñas empresas, dijo que un espacio operativo para pequeñas empresas no era una justificación para la «infraestructura permanente en tierras del consejo».
“Por mucho que simpatice con las pequeñas empresas y por mucho que comprenda el problema de este operador en particular, eligió operar en el espacio del ayuntamiento y no tenía derecho a hacerlo”, dijo el concejal Mutton.
“Llega un momento en que es necesario trazar una línea. Eso es todo. Más tarde, la política podría ser digna de ser revisada”.
El vicealcalde Godfrey Santer también hizo algunos comentarios y dijo que si bien cree firmemente en impulsar el turismo y las cenas al aire libre, teme que tales instalaciones al aire libre obstaculicen a los peatones.
La alcaldesa Zoe Baker también expresó su preocupación por los carritos de café al aire libre y dijo que las enmiendas a la Política de comidas al aire libre y productos en los senderos eran «sensibles» y «cuidadosas».
“A estos negocios se les permite comer al aire libre, se les permite arrendar partes de los senderos y creo que el concejal Santa tiene razón”, dijo.
“Habría todo tipo de consecuencias no deseadas en el sentido de que cualquiera podría tener un carrito pequeño y colocarlo en cualquier lugar, lo que en realidad podría resultar en una mayor competencia para esos lugares temporales que tienen acceso a comidas al aire libre”.
Si bien Morgan obtuvo una cotización para instalar su máquina de café en el interior, la concejala Gibson dijo en un video de Facebook que no dejará de apoyar a las pequeñas empresas, con la «saga del carrito de café (para) continuar».
“¡Buenos días desde Roma! Estoy sentado aquí tomando un café y pensando en el dilema del café que tenemos en Kirribilli con el carrito de café. Estoy muy decepcionada de que no se aprobara la moción de simplemente explorar opciones para que Tony pudiera mantener su carrito de café allí”, dijo.
“Los residentes deben entender que el carrito se encuentra en su espacio alquilado. Está alquilando ese espacio al Consejo de North Sydney y no veo que afecte a nadie.
«Apoyamos a nuestras pequeñas empresas y las ayudamos (o) escuchamos a nuestros residentes cuando hacen una petición… Estoy muy decepcionado de que Tony ahora tenga que retirar correctamente el carrito de café y esto afectará su negocio».
News.com.au se ha puesto en contacto con el Sr. Morgan para hacer comentarios.