Distrito central de negocios de Singapur al anochecer.
Eduardo Tian | Momento | Getty Images
La Guía Michelin agregó 17 puestos de comida y dos restaurantes en Singapur a su lista Bib Gourmand esta semana.
En total, 79 establecimientos de comida en la ciudad-estado fueron incluidos en la lista, un aumento con respecto a los 67 del año pasado.
La categoría Bib Gourmand reconoce establecimientos de comida económicos, que son seleccionados por inspectores anónimos, según un comunicado de prensa de la compañía.
Los dos restaurantes agregados a la lista de 2023 son Kok Sen, que ha operado durante más de 50 años y sirve comida local como pollo con pasta de gambas; y The Coconut Club, que tiene un menú temático de coco que incluye un juego nasi lemak de gran venta, según el comunicado de prensa.
Los 17 puestos de comida, muchos de los cuales sirven un plato principal, incluyen:
- Beach Road Fish Head Bee Hoon – pescado en rodajas bee hoon (fideos de arroz)
- Du Du Shou Shi – tu tu kueh (pastel de arroz al vapor)
- Heng Kee: caldo de curry y hojaldres de tofu y pasteles de pescado hechos a medida
- Arroz con pollo Ji De Lai Hainanese – juegos de arroz con pollo
- Kwee Heng – pato estofado deshuesado
- Nam Sing Hokkien Fried Mee – mee frito hokkien (fideos de huevo) con gambas
- No. 18 Zion Road Fried Kway Teow – fideos kway teow
- Singapur Fried Hokkien Mee — hokkien mee
- Soon Huat – fideos «secos» o de «sopa»
- Sopa de pescado Tai Seng – sopa de pescado
- Young Chun Wan Ton Noodle: fideos de huevo elásticos
En el mercado y centro de alimentación de Geylang Bahru, se premiaron el puesto de fideos con cinta Hui Wei Chilli Ban Mee, la sopa de espinacas y el Cheok Kee. Este último es famoso por su plato de pato marinado en soya, dijo Michelin.
Hay tres puestos más en Adam Food Center: Adam Rd Noo Cheng Big Prawn Noodle, Bahrakath Mutton Soup y Selamat Datang Warong Pak Sapari, que es conocido por sus platos de fideos malayos, según Michelin.
La selección completa de restaurantes con estrellas Michelin en Singapur se anunciará el 27 de junio en una ceremonia de entrega de premios.