Las lecherías estadounidenses ahora deben enviar muestras de leche cruda al Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA) para que la agencia pueda analizarlas para detectar la gripe aviar, según una nueva orden federal.
el movimiento, anunciado el viernes (6 de diciembre)se basa en los esfuerzos existentes del USDA y otras autoridades para rastrear la propagación de la gripe aviar en los rebaños lecheros de todo el país. Desde el 5 de diciembre, el H5N1, un subtipo de gripe aviar, ha sido detectado en 720 rebaños lecheros en Estados Unidos este año.
Al menos 35 personas han contraído la gripe aviar como resultado de trabajar con vacas infectadas. Esto se suma a 21 personas que se infectaron por exposición a aves enfermas y dos casos adicionales cuyas fuentes de infección se desconocen.
Al principio del brote, el USDA ordenó que cualquier vaca lactante que se enviara a través de las fronteras estatales primero hacerse la prueba del H5N1 y que cualquier prueba positiva se informe a la agencia. También lanzó un programa voluntario Programa de estatus del rebaño lecheroal que los productores de lácteos podrían unirse para monitorear infecciones a través de muestras semanales de leche a granel. Pero a partir de diciembre, sólo 75 rebaños en 17 estados estaban siendo rastreados a través del programa.
Ahora, con la orden federal, las pruebas de leche a granel serán obligatorias en todo el país.
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«Esta nueva estrategia de análisis de leche se basará en los pasos realizados hasta la fecha y proporcionará una hoja de ruta para que los estados protejan la salud de sus rebaños lecheros», dijo el Secretario de Agricultura. Tom Vilsack dijo en el anuncio del USDA.
«Entre muchos resultados, esto dará a los agricultores y trabajadores agrícolas una mayor confianza en la seguridad de sus animales y en su capacidad para protegerse», dijo, «y nos pondrá en el camino para controlar y detener rápidamente la propagación del virus en todo el país».
Específicamente, la orden exige que, previa solicitud, cualquier entidad que envíe o almacene leche destinada a pasteurización envíe muestras al USDA. También requiere que los propietarios de rebaños con vacas que dan positivo proporcionen información para ayudar al USDA a rastrear la propagación de enfermedades entre el ganado. Finalmente, requiere que los laboratorios privados y los veterinarios estatales informen al USDA sobre cualquier muestra de leche cruda que dé positivo a la gripe aviar.
La principal motivación detrás de la orden es ayudar a las autoridades a determinar el alcance del brote y rastrear su propagación. Cuando sea necesario, se pueden implementar «medidas de bioseguridad mejoradas» para ayudar a prevenir la propagación a más vacas, señaló el USDA. La vigilancia mejorada también podría informar estrategias para ayudar a proteger a los trabajadores agrícolas de la infección.
Hasta el momento, no hay evidencia de que el H5N1 se esté transmitiendo de persona a persona; Hasta ahora, las personas sólo han contraído el virus de los animales. Sin embargo, un estudio publicado el jueves (5 de diciembre) destacó lo poco que tendría que evolucionar el virus para comenzar a propagarse entre las personas.
Una sola mutación que afecte a una de las proteínas clave del virus podría hacerla «compatible» con las células humanas, estableciendo una pieza de dominó clave cuyo derrocamiento podría conducir a una pandemia.
«Cuantas más personas se infecten, mayor será la probabilidad de que… se seleccione esa mutación». Ian Wilsondijo anteriormente a Live Science un biólogo estructural del Instituto de Investigación Scripps y uno de los autores del estudio.
El lanzamiento del nuevo plan de pruebas comenzará el 16 de diciembre, inicialmente en California, Colorado, Michigan, Mississippi, Pensilvania y Oregón. según Reuters.
El seguimiento de la gripe aviar ayudará a las autoridades a garantizar que el suministro comercial de leche siga siendo seguro, señala el comunicado del USDA. Sin embargo, lo más importante es que el suministro de leche comercial ya está pasteurizado (calentado para matar los gérmenes), por lo que cualquier H5N1 que pueda estar en la leche se neutraliza antes de venderla. Varios estudios han confirmó que la pasteurización inactiva el virus.
Sin embargo, las autoridades sanitarias no advertir contra el consumo de productos elaborados con leche no pasteurizada o «cruda»lo que podría representar un riesgo de infección si están contaminados con H5N1. Recientemente, la empresa láctea Raw Farm, con sede en California emitió un retiro después de que sus productos dieron positivo por el virus. El consumo de leche cruda también conlleva riesgo de contraer otras infecciones graves.
Este artículo tiene únicamente fines informativos y no pretende ofrecer asesoramiento médico.
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