SINGAPUR: El jueves (30 de junio) se ordenó a Song Fish Dealer que retire sus cangrejos de río y vieiras de media concha después de que se descubrió que contenían cadmio en niveles que excedían el límite establecido en las regulaciones alimentarias de Singapur.
La Agencia de Alimentos de Singapur (SFA) dijo en un comunicado de prensa que el retiro es una medida de precaución.
«Los metales pesados como el mercurio, el plomo, el arsénico y el cadmio están naturalmente presentes en el medio ambiente y pueden ingresar a nuestros alimentos cuando los animales y las plantas que comemos entran en contacto con el agua, el suelo y el lecho marino», dijo SFA.
«Los mariscos, en particular, crecen en el fondo del océano y pueden acumular metales pesados que se han hundido hasta el fondo. Según los niveles detectados, es poco probable que el consumo único de los productos afectados sea un problema de seguridad alimentaria.
«Sin embargo, la ingesta a largo plazo de altos niveles de cadmio puede causar disfunción renal, desmineralización ósea y un mayor riesgo de cáncer de pulmón, endometrio, vejiga y mama».
Los productos son:
- Corte grande de cangrejo de río con fecha de caducidad del 4 de febrero de 2023, procedente de Indonesia
- Cangrejo de río mediano con fecha de caducidad del 7 de mayo de 2023, originario de Indonesia
- Vieira de media concha, con fecha de caducidad del 12 de agosto de 2023, procedente de China