Redacción
5 min read
This story originally appeared on Nupcias
Hay ciertos tópicos sobre la alimentación a base de plantas que quizás surgen como dudas. Estas se originan por desconocimiento o por falta de información al respecto, y es normal. ¿Quién no tiene un amigo que sigue este régimen? Seguramente tienes dudas y por eso, estas son las 5 cosas que siempre quisiste preguntarle a un vegano y nunca te atreviste. Además, te sirve mucho si estás pensando moverte hacia ese lado de la moneda…
Imagen: Vía Nupcias
¿Es posible obtener la cantidad suficiente de proteínas en una alimentación 100% vegetal?
Sí, es posible, y está avalado por nutricionistas y médicos especialistas. Es realmente difícil tener deficiencia de proteínas, ya que los cereales, las papas, las verduras y las frutas, las contienen. En este sentido, con una dieta 100% vegetal equilibrada y que sólo requiera de la suplementación de vitamina B12, el bienestar se encuentra asegurado.
Jessica González Castro, gerenta de la campaña #QuitemosLasPandemiasDelMenú en México, impulsada por Million Dollar Vegan (organización internacional sin fines de lucro) asegura que “este tipo de alimentación es menos costosa, está libre de grasas saturadas y colesterol, y genera un menor impacto ambiental”.
¿Es realmente acertado decir que la reducción o eliminación del consumo de pescado nos puede afectar cognitivamente?
Miley Cyrus, una abanderada de la protección de los derechos de los animales a nivel mundial, comunicó en el mes de septiembre que debió comenzar a introducir pescado en su dieta, ya que “su cerebro no estaba funcionando correctamente”.
Lo cierto es que, en el caso de que se busque mejorar las funciones cognitivas y la salud general, la solución no está en incluir peces en nuestras comidas diarias. Consumirlos implica el sufrimiento y la muerte de 2.7 billones de animales marinos anualmente y la destrucción de los océanos. Por lo tanto, la alternativa es consumir más alimentos de origen vegetal ricos en omega-3.
Imagen: Vía Nupcias
¿Cuáles son los tres principales ácidos grasos omega-3?
- El ácido alfa-linolénico (ALA)
- El ácido eicosapentaenoico (EPA)
- El ácido docosahexaenoico (DHA)
El primero, el ALA, es fácilmente obtenible de semillas como chía y lino y sus aceites, nueces, kale, espinaca y porotos de soja. En tanto, los ácidos EPA y DHA, que están presentes en pescados y mariscos, pueden sustituirse y obtenerse por la conversión del ALA que es capaz de realizar el propio organismo. El ratio de conversión de ALA en DHA es en promedio de 3 a 5%. Así, según la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA), 85 gramos de atún provee 170 miligramos de DHA, mientras que 20 gramos de semillas de lino, a un ratio de conversión del 4%, suministra 190 miligramos de DHA.
Imagen: Vía Nupcias
¿Qué hay de malo en consumir lácteos, huevos o miel?
“Lo malo de consumir lácteos, huevos o miel es que automáticamente se está considerando a los animales que los producen como máquinas, que únicamente existen para satisfacer las necesidades de los seres humanos. Esto es una forma de cosificarlos y de negarles su condición de individuos con voluntad e intereses propios”, explica la vocera de Million Dollar Vegan.
Imagen: Vía Nupcias
¿Acaso las plantas no sienten dolor?
No tienen sistema nervioso ni receptores de dolor, y el dolor es una sensación diseñada para hacernos reaccionar rápidamente, luchar o huir.
Asimismo, los animales criados para consumo se alimentan con un tercio de la cosecha mundial de cereales y el 70% de la cosecha mundial de soja, pero devuelven menos en carne, leche y huevos que las plantas que consumen. Y cuando comemos animales, también somos responsables de todos los cultivos desperdiciados que consumieron. Por lo tanto, podemos reducir significativamente cualquier sufrimiento potencial para las plantas al ser veganos, al tiempo que reducimos el sufrimiento real para los animales.
Imagen: Vía Nupcias
¿Se puede realmente llevar una alimentación a base de plantas a la práctica?
La respuesta es sí. Millones de seres humanos en muy diversas partes del mundo lo hacen.
El veganismo aplicado a la producción de alimentos necesita menos tierra, menos agua y menos recursos en general para producir una mayor cantidad de comida que los que necesita la explotación animal. Reducir el consumo de alimentos de origen animal es una buena opción tanto para la salud, el medio ambiente y también la economía.
Puedes empezar por cambiar el tipo de alimentación o también, optar por prendas veganas. Así, cada abrigo, accesorio o pequeño adorno de pelaje no le causará a un animal un enorme sufrimiento.
Con información de Million Dollar Vegan
