India enfrenta un aumento en los precios de la leche y no se espera que disminuya hasta noviembre.
Mateo Lloyd | alcalde Bloomberg | Getty Images
India, la potencia láctea del mundoenfrenta un aumento en los precios de la leche, y no se espera que disminuya hasta noviembre.
“En los últimos 15 meses ha habido [an] aumento extraordinario en la leche y los productos lácteos, alrededor del 14% al 15%», dijo RS Sodhi, exdirector general de la empresa láctea número uno de la India, la Fundación Cooperativa de Comercialización de la Leche de Gujarat.
El aumento de los precios se debe a los mayores costos de alimentación, un aumento en la demanda de helados y una enfermedad contagiosa del ganado, entre otros factores.
India, primer productor mundial de lecherepresenta el 22% de la producción mundial de leche y le siguen EE.UU., China, Pakistán y Brasil.
Según los datos proporcionados por la base de datos de precios de productos alimenticios Mintec, los precios de la leche en India aumentaron de 46 rupias a 53 rupias por litro (entre $ 0,55 y $ 0,64) desde noviembre de 2021 hasta principios de mayo.
Este es un apretón económico para los indios. ¿Quiénes son los mayores consumidores de leche del mundo?.
«En India, cada hogar compra leche todos los días. El consumo per cápita es de alrededor de 440 gramos por persona por día. Cada indio comienza [the day] con leche», dijo Sodhi.
«Por la mañana, la gente bebe leche, de la botella, o en té y café… muchos postres indios se hacen principalmente solo con leche», agregó. Otros favoritos locales a base de leche incluyen paneer, ghee y yogur, todos los cuales son alimentos básicos en las dietas regulares de los indios.
Mayores costos de alimentación
Los precios más altos de los alimentos para el ganado que coinciden con la temporada alta de demanda están alimentando el aumento en los precios de la leche.
«Un repunte en los precios de los piensos ha desanimado a los granjeros a proporcionar suficiente pienso a su ganado», dijo Matthew Biggin, analista de materias primas de la unidad de investigación BMI de Fitch Solutions.
India enfrenta un aumento en los precios de la leche y no se espera que disminuya hasta noviembre.
Tiempos de Indostán | Getty Images
La alimentación del ganado se compone comúnmente de maíz, trigo, arroz y avena, entre otros cereales, según la Junta Nacional de Desarrollo Lácteo de la India. Muchos de esos ingredientes experimentaron grandes picos a mediados del año pasado y permanecen en niveles elevados. Algunas de las subidas de precios se debieron en parte a la invasión rusa de Ucrania, que interrumpió las cadenas de suministro y elevó los precios.
Además del aumento de los costos de alimentación, los ganaderos también tuvieron que enfrentar precios más altos de transporte, almacenamiento y energía, dijo Biggin.
Plagas y pandemia
Incluso antes del aumento de los costos de los insumos, el sector lácteo ya se estaba recuperando de los efectos de la pandemia.
«El sector ya estaba bajo presión, aún sintiendo los efectos de la pandemia donde la demanda se vio afectada, poniendo a las granjas de pequeños agricultores, que constituyen una parte importante del sector lácteo indio, bajo presión financiera y provocando una reducción en el ritmo de reproducción». él dijo.
Un repunte en la demanda de productos como el helado a medida que el país ingresa a los meses de verano y luego a las siguientes festividades religiosas donde los dulces a base de leche son un alimento básico. [alongside] El suministro interno limitado continuará respaldando los precios durante 2023.
Mateo Biggin
Analista de materias primas en BMI
Además, millones de la población de hatos lecheros del país estaban plagados de enfermedad de la piel nodularlo que provocó ampollas y redujo la producción de leche en el ganado.
«Se estima que la enfermedad de la piel nodular mató o demacró a más de 300 000 cabezas de ganado el año pasado, lo que tuvo un impacto negativo en la producción de leche», dijo Sandro Schulz, analista de productos lácteos y porcino de Mintec.
¿Bajarán los precios después de noviembre?
La producción de leche de la India «probablemente seguirá siendo presionada» y aumentará la dependencia de las importaciones del país, dijo Biggin de BMI, especialmente cuando el sector entra en la temporada de mayor demanda.
«Un repunte en la demanda de productos como el helado a medida que el país ingresa a los meses de verano y luego a las siguientes festividades religiosas donde los dulces a base de leche son un alimento básico, [alongside] la oferta interna limitada seguirá respaldando los precios durante todo 2023», pronosticó.
Dulces de confitería indios, Mithai, en Chandu Sweets, Teenbatti, Walkeshwar.
Anshuman Poyrekar | Tiempos de Indostán | Getty Images
Diwali, también conocido como el Festival de las Luces, es una de las celebraciones religiosas más importantes de la India y será celebrada por hindúes, jainistas y sijs de todo el mundo en noviembre. El centro de las festividades es el dulce indio Mithai, elaborado principalmente con leche, harina, manteca y azúcar.
«Dicho esto, a medida que los precios se mantengan elevados, se incentivará a los consumidores a sustituir productos alternativos y limitar su consumo, lo que ayudará a controlar aumentos más sustanciales», dijo Biggin.
Asimismo, Sodhi espera que los precios bajen después de Diwali, que se celebra en noviembre de este año. Los precios de la leche podrían caer de 2 a 3 rupias por litro a alrededor de 50 rupias por litro, dijo.
«Después de Diwali, los precios se estabilizarán, pueden bajar, pero no preveo una caída importante».