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Los sicilianos que vivían bajo el dominio islámico hace 1.120 años comían CERDO a pesar de que estaba prohibido, según un estudio

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Un análisis de los residuos extraídos de ollas de cocina de 1.120 años encontradas en Sicilia muestra que los que viven en áreas rurales comieron la carne de cerdo prohibida, junto con productos lácteos y uvas.

Sicilia estuvo bajo el dominio islámico hace unos 1.120 años, pero algunos nativos se deleitaron con carne de cerdo a pesar de que estaba prohibido por las leyes religiosas, revela un nuevo estudio.

Un equipo de investigadores internacionales analizó los residuos de alimentos en 134 ollas de cocina medievales utilizadas entre los siglos IX y XII, revelando que la antigua paleta siciliana dependía en gran medida de dónde vivía la gente y qué comida estaba disponible localmente.

Aproximadamente 83 fragmentos vinieron de Palermo y 51 vinieron del sitio de Casale San Pietro, ubicado en la llanura fuera de la ciudad de Castronovo di Sicilia en el centro de Sicilia dentro de la provincia de Palermo.

Los que vivían en Palermo, el centro del antiguo mundo musulmán, comían alimentos que reflejaban sus conquistas islámicas, como carne de res, cordero y una variedad de verduras.

Mientras tanto, los residentes fuera de la ciudad no solo comían la carne de cerdo prohibida, sino también productos lácteos y uvas.

« El análisis de los residuos conservados en la cerámica, por primera vez, ha revelado una visión importante de la cocina en la Sicilia islámica medieval », dijo la autora principal Jasmine Lundy de la Universidad de York y sus colegas. compartido en un declaración.

«Hemos identificado una amplia gama de productos procesados ​​en utensilios de cocina, así como diferencias regionales en el uso de cerámica, como para el procesamiento de productos lácteos y de vid».

Un análisis de los residuos extraídos de ollas de cocina de 1.120 años encontradas en Sicilia muestra que los que viven en áreas rurales comieron la carne de cerdo prohibida, junto con productos lácteos y uvas.

El Reino Islámico gobernó la isla de Sicilia desde 831 hasta 1091, siendo Palermo un importante centro cultural y político del mundo musulmán.

Ahora, un investigador del estudio, publicado en Más uno, se ha embarcado en una búsqueda para aprender cómo se vieron afectadas las vidas de los antiguos sicilianos mientras estaban bajo el dominio islámico.

El Reino Islámico gobernó la isla de Sicilia desde 831 hasta 1091, siendo Palermo un importante centro cultural y político del mundo musulmán.

La cerámica de cocina antigua se encontró en la ciudad de Palermo y en el pueblo rural de Casale San Pietro.

La cerámica de cocción se utilizó entre los siglos IX y XII y se encontró en la ciudad de Palermo y en el pueblo rural de Casale San Pietro.  Los que vivían en Palermo, el centro del antiguo mundo musulmán, comían alimentos que reflejaban sus conquistas islámicas, como carne de res y oveja y una variedad de verduras.

La cerámica de cocción se utilizó entre los siglos IX y XII y se encontró en la ciudad de Palermo y en el pueblo rural de Casale San Pietro. Los que vivían en Palermo, el centro del antiguo mundo musulmán, comían alimentos que reflejaban sus conquistas islámicas, como carne de res y oveja y una variedad de verduras.

A pesar de que se encontraron principalmente residuos de productos porcinos, no hubo evidencia de que los pueblos antiguos incluyan productos marinos o de agua dulce, que es un alimento básico entre los sicilianos modernos.

“El consumo de carne de cerdo está prohibido como parte de la religión islámica, lo que se refleja en su ausencia de fuentes literarias culinarias. Sin embargo, no se puede suponer la ausencia total de carne de cerdo en Sicilia durante este tiempo ”, se lee en el estudio.

“Para los cuatro sitios investigados, se han identificado restos de fauna de caprinos (tanto ovejas como cabras), bovinos y aves domésticas.

El Reino Islámico gobernó la isla de Sicilia desde 831 hasta 1091, siendo Palermo un importante centro cultural y político del mundo musulmán.

El Reino Islámico gobernó la isla de Sicilia desde 831 hasta 1091, siendo Palermo un importante centro cultural y político del mundo musulmán.

La mezcla de una variedad diversa de productos alimenticios es consistente con los platos coloridos que se señalan en la literatura árabe, y las diferencias observadas entre los sitios rurales y urbanos sugieren que hay más que aprender sobre cómo las culturas diferían en la sociedad siciliana.

«Con la revolución verde islámica, ciertas verduras, frutas y cereales cobraron nueva importancia y las fuentes escritas de mezclas islámicas y complejas de hierbas, especias y verduras están bien documentadas en la literatura árabe», compartieron los investigadores en el estudio.

Además de la espinaca, la berenjena y la alcachofa, otras verduras mencionadas en fuentes históricas son el nabo, el repollo, la coliflor, la cebolla, el ajo y el puerro.

«Además, los platos a menudo reflejan un paladar agridulce / salado, donde se agregaron frutas y jugos de frutas a platos de carne salados, por ejemplo, frutas cítricas (naranjas y limones), manzanas, granadas y productos de uva».

EL EMIRADO DE SICILIA VIO LA ISLA BAJO EL REGLAMENTO ISLÁMICO DURANTE MÁS DE 200 AÑOS

La isla de Sicilia estuvo bajo el dominio islámico desde 841 hasta 1091 d.C., conocida como el Emirato de Sicilia y administrada como Reino Islámico.

Durante el período, la isla se convirtió en un centro político del mundo musulmán, famoso por su cultura y, según estudios recientes, por su comercio de vinos.

Se volvió cada vez más próspero y cosmopolita durante el dominio musulmán con el florecimiento del comercio y la agricultura.

La capital de la isla, Palermo, se convirtió en una de las ciudades más ricas de Europa y la isla se volvió cada vez más multilingüe a medida que más se movía por trabajo y comercio.

Al final del dominio musulmán de la isla, tras la conquista de Norman Roger II, varias religiones y grupos vivían en relativa armonía, incluidos normandos, judíos, árabes musulmanes, griegos bizantinos y sicilianos nativos.

No pasó mucho tiempo antes de que los musulmanes, todavía dominantes en la industria, el comercio minorista y la producción, tuvieran la opción de dejar de estar sujetos al gobierno cristiano.

Muchos se fueron voluntariamente y algunos se convirtieron al cristianismo, otros se quedaron y pretendieron convertirse.

En 1206 hubo una rebelión musulmana en la isla que fue sofocada en 1223 cuando Federico II comenzó a deportar a los 60.000 musulmanes.

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