Nechama Werdiger puede ser mejor conocida por su fortuna de $ 1.05 mil millones, hecha como uno de los propietarios más grandes del país, pero el multimillonario tiene una pasión inesperada.
La Sra. Werdiger ocupó el puesto 129 en The List de este año, un recopilación anual de las 250 personas más ricas en el país y cómo hicieron su dinero.
La riqueza de la matriarca de 88 años se estimó en $ 1.05 mil millones, principalmente a través de las muchas propiedades en poder de su difunto esposo Nathan, fundador del Grupo Juilliard.
Sin embargo, entre sus 28 nietos y casi 100 bisnietos, los herederos de su enorme fortuna, la Sra. Werdiger es mejor conocida por su repostería.
“Mi amor es hornear. Cocinar es una necesidad pero hornear es un deseo. Soy creativa y hornear permite la creatividad”, dijo recientemente. Canal 9.
“Hay algo muy imaginativo en tomar harina, huevos, mantequilla y hacer algo delicioso”.
El favorito de los niños es el streusel, pero la especialidad del multimillonario es un pastel Napoleón extravagante y “muy rico”.
“Son 14 capas de pastel, todas muy delgadas, horneadas por separado”, explicó.
“Cocinas una crema pastelera y lo emparedas todo junto. Es laborioso y muy delicioso. Es muy rico pero solo necesitas una pequeña porción”.
El pastel de streusel, por otro lado, dijo que era “muy fácil”.
“Sin batidora, solo una cuchara de madera. Me sé la receta de memoria”, dijo.
“250 gramos de mantequilla, cuatro huevos, una taza de azúcar, dos tazas de harina… El topping es azúcar y mantequilla. Tengo 28 nietos y casi 100 bisnietos y a todos les encanta ese pastel”.
La Sra. Werdiger nació en Ucrania en el seno de una familia judía y huyó a Uzbekistán durante la Segunda Guerra Mundial. La experiencia, dice, le enseñó a servir la comida con orgullo, independientemente de lo elegante que fuera.
Ella también considera que la comida está relacionada con su fe, diciendo: “Observamos el Shabat (el día de descanso judío) y los viernes no cocinamos, ni siquiera calentamos el agua.
“Eso significa que cocinamos mucho los jueves.
“Usualmente preparo pescado gefilte y sopa de pollo. Comida reconfortante, cosas que se pueden comer frías o calientes”.
Es una habilidad que se ha transmitido a algunos de los muchos herederos de la Sra. Werdiger.
Una de sus nietas, Maaryasha, es propietaria de la famosa panadería Zelda de Melbourne.
“Yo no diría que ella tomó mi amor por la repostería, diría que lo tomó y se escapó por completo”, dijo la matriarca.
“Su pan es el mejor pan de Melbourne.
“Tienes una rebanada y estás lleno durante cinco horas; es una comida La gente hace cola, es muy bueno. Estoy muy orgulloso.»