Exención de impuestos y acompañamiento técnico, logístico y económico para los productores fueron algunos de las propuestas a los que se comprometió la gobernadora del Valle del Cauca, Dilian Francisca Toro Torres, durante la instalación de la Mesa Intersectorial de Protección y Promoción del Viche.
El evento, que tuvo lugar en la Universidad, reunió a entes del sector público, privado, empresarial, académico y al Colectivo Destila Patrimonio, que desde hace dos años viene liderando el proceso de patrimonialización y legalización del Viche con fines de su comercialización a gran escala, orientado por la Fundación de la Sociedad Portuaria Regional de Buenaventura y apoyado por la Universidad del Pacífico, entre otras instituciones.
Durante el acto la gobernación del Valle del Cauca representada en su máxima autoridad, y en funcionarios de las secretarías de Cultura y Desarrollo Económico y Competitividad, manifestaron la importancia de apoyar esta iniciativa en la medida en que representa una manera de reconocer el saber ancestral de las comunidades rurales del Pacífico y particularmente de Buenaventura, que desde siglos atrás elaboran este licor de modo artesanal.
Según la gobernadora Dilian Francisca Toro Torres no se trata solo de crear la mesa, sino de generar un proceso serio y responsable que permita obtener una bebida con denominación de origen y garantizar la propiedad intelectual de las comunidades, lo que va a permitir que el viche sea de más calidad, que se venda a mejor precio y que se pueda exportar.
La instalación de la mesa intersectorial contó con la presencia del empresario Daniel Picciotto presidente de la firma Casa Domecq Colombia, y los expertos mexicanos Luis Miguel Hernández Álvarez, especialista en denominaciones de origen y propiedad intelectual e Hipócrates Nolasco Cancino, presidente del Consejo Regulador del Mezcal, uno de los licores tradicionales del país centroamericano.
Según Picciotto su deseo es acompañar el ejercicio en la medida en que es un negocio que va a beneficiar a las familias que hoy día están produciendo el viche. “Es darles la oportunidad de vender a nivel nacional, de exportar el producto y de crear una industria para el país, que es representativa de su cultura”, aseveró el empresario, quien les manifestó a los fabricantes que lo vean como un aliado que los puede asesorar en un camino que muy significativo, pero a la vez largo.
Para Nolasco Cancino la idea es que entre todos y con la experiencia del proceso mexicano, se le permita al viche paso de ser sólo un producto cultural a una denominación de origen que puede convertirse en un motor de desarrollo económico para la región. “El proceso se está haciendo como se debe hacer, con productores, empresarios, colectivos, gobierno y con la asesoría de la academia, que provee la investigación científica”, sostuvo el mexicano.
La instalación de la mesa contó con la participación de distintas representaciones que integran el Colectivo Destila Patrimonio como Rosmilda Quiñones de la Asociación de Parteras Unidas del Pacífico – Asoparupa y Lucía Solís de la Fundación Social para la Productividad – Fundaproductividad.
“Estamos contentas porque se hizo un compromiso, y hay un equipo de instituciones interesadas en sacar adelante la legalización del viche; además es muy importante la participación y el apoyo ofrecido por expertos nacionales e internacionales como los invitados de hoy, quienes cuentan con una gran trayectoria en este campo”, señaló la reconocida partera Rosmilda Quiñones.
Por su parte Solís, quien también es representante legal de una importante empresa de medicina natural, considera que es un día histórico pues entre sus antepasados hubo personas que hasta perdieron la vida por la defensa del viche y se murieron con el anhelo de poder comercializar libremente este producto ancestral.
“Lo más importante que ha logrado el colectivo es hacer que la Gobernación del Valle del Cauca fije su mirada hacia el Pacífico en un tema que ha sido tan delicado como lo es la bebida del viche”, indicó.
Además de algunos consejeros superiores y docentes, en representación de la Universidad del Pacífico integraron la mesa el rector Dagoberto Riascos Micolta, la coordinadora de Arte y Cultura Juana Francisca Álvarez y el profesor del programa de Sociología Jesús Gorkys Murillo, quien viene realizando un trabajo de caracterización de los productores de viche en diversos lugares de Buenaventura.
