Sainsbury’s ha defendido su nuevo empaque de carne picada luego de que algunos compradores se quejaran de que convirtió la carne en papilla.
La tienda explicó que la carne picada se envasaba al vacío para usar un 55 % menos de plástico.
Se produjo después de que los compradores expresaran su disgusto, y uno dijo que la carne ahora se parecía a «un rectángulo de cortes triturados» y otro «el riñón de alguien».
La carne había sido empaquetada en una bandeja de plástico cubierta con una película, pero Sainsbury’s ahora imprimió folletos para explicar el cambio ecológico.
El supermercado había anunciado que era «el primer minorista del Reino Unido en envasar al vacío toda la carne de vacuno ahorrar 450 toneladas de plástico al año».
Vicki Cole, de Huddersfield, compra una media de cuatro paquetes de carne picada de 750 g al mes para su cocción por lotes.
«La carne picada es realmente versátil y se recalienta bien, así que preparo mucho pastel de cabaña, lasaña, chile y curry keema», dijo.
Pero ella notó la diferencia mientras hacía su tienda de alimentos.
«Lo estaba mirando y había una señora llenando los refrigeradores y dijo ‘es un empaque nuevo pero es exactamente la misma carne picada’, así que puse dos paquetes en mi carrito por necesidad».
Cuando la Sra. Cole abrió el paquete en casa, dijo que parecía «bastante poco apetecible».
«Succionaron todo el aire y lo aplastaron para que cayera del paquete y cayera en la sartén en un gran grupo rectangular», dijo.
«Cuando comencé a romperlo con la espátula de madera, se quedó en bolas grandes que se estaban cocinando por fuera pero no por dentro».
La Sra. Cole dijo que le llevó 40 minutos cocinarlo y, por lo tanto, era más duro y masticable.
Dijo que Sainsbury’s le había ofrecido un reembolso en puntos Nectar que ella aceptará, pero dijo que quería que la tienda reconsiderara el cambio.
«Entiendo que necesitamos usar menos plástico», dijo. «Pero a menos que encuentren una alternativa que funcione, van a perder clientes porque no compraré allí. Necesitan escuchar los comentarios».
La Sra. Cole no estaba sola: otros compradores publicaron fotografías y comentarios en las redes sociales.
El comprador de Sainsbury’s, Sam Bowman, tuiteó que «no era un fanático del nuevo empaque de carne picada de Sainsbury’s».
«Se siente muy médico, como si acabara de comprar el riñón de alguien para cocinar en casa», agregó.
Otro cliente tuiteó que los nuevos paquetes «no tenían ninguna textura picada».
Recibieron una respuesta de Sainsbury’s que decía «el nuevo proceso de envasado hace que la carne picada sea más compacta que antes».
«Requiere romper más en la sartén con el dorso de una cuchara o una espátula», dijo la respuesta de la cuenta oficial de Twitter de Sainsbury.
Sainsbury’s le dijo a otro cliente que tuiteó que «le repugnaba la carne picada empacada al vacío»: «El empaque también es más pequeño, lo que ayuda a los clientes a usar el espacio de su congelador y refrigerador de manera más eficiente».
Otros compradores no se anduvieron con rodeos al escribir reseñas en el sitio web de Sainsbury’s.
Una revisión bajo el título: «Al perro no le gustaría» etiquetó la carne picada como «repugnante».
«Parece un rectángulo de cortes aplastados», escribieron.
Otro escribió: «El nuevo empaque es horrible, convierte la carne picada en papilla. Es muy difícil de cocinar y huele mal, se ve muy poco apetecible. No lo recomendaría».
Steve Dresser, jefe de la consultora minorista Grocery Insight, dijo: «Es justo decir que el cambio no ha sido bien recibido en absoluto».
Dijo que si bien la sostenibilidad es importante para los clientes, «es un equilibrio muy fino».
«Esto parece un movimiento simple que no requiere que los clientes hagan nada diferente», dijo.
«Pero el empaque parece haber afectado negativamente la calidad del producto, lo cual es claramente algo que ha afectado a los clientes».
Un portavoz de Sainsbury’s dijo: «Siempre estamos buscando nuevas formas de innovar los envases para cumplir con nuestros ambiciosos objetivos de reducción de plástico.
«Nuestro nuevo envase de carne picada envasada al vacío utiliza un 55 % menos de plástico y ahorra más de 450 toneladas de plástico al año, sin afectar el sabor ni la calidad».