La comida costeña es uno de los manjares apetecidos por propios y turistas, desde una buena arepa de huevo en el barrio Getsemaní en Cartagena, hasta unos patacones crocantes a la orilla del mar, pasando por el bollo dulce, carimañola y otras delicias hacen de la experiencia en la Costa Caribe todo un deleite.
Pero al lado de estos platillos típicos de la costa norte, también se encuentra el suero costeño, un complemento que queda con los alimentos antes mencionados y que puede ser el centro de discusión para muchos, pues es de amores y odios.
¿Qué es el suero costeño?
El suero costeño es una crema de leche ácida fermentada típica de la costa caribe colombiana. Se prepara con leche de vaca entera, cuajo y sal.
Y es que su sabor ligeramente ácido y salado le permite ser el aderezo perfecto para una variedad de platos.
¿Cómo hacer suero costeño casero?
Aunque en muchos supermercados se vende este producto, algunas personas prefieren hacerlo desde cero, por eso le contamos cómo prepararlo en su casa y con pocos ingredientes.
De acuerdo con un usuario de Instagram, esta preparación en realmente sencilla y consta principalmente de leche.
Ingredientes:
- Un litro de leche
- 5 cucharas de vinagre
- Sal
– Por cada litro de leche son 5 cucharas de vinagre.
De interés:
Preparación:
Paso 1: coloque el litro de leche a calentar en fuego medio
Paso 2: agregue las cucharadas de vinagre
Paso 3: separe la parte líquida y sólida del resultado
Paso 4: Agregue la parte sólida de la leche a la licuadora, incorpore sal y un poco más de leche entera y disfrute.
Paso 5: Servir frío.
El suero costeño se puede conservar en el refrigerador durante varios días.
