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Taco Bell prueba su propio sustituto de la carne antes del lanzamiento de Beyond Meat a finales de este año

Taco Bell prueba su propio sustituto de la carne antes del lanzamiento de Beyond Meat a finales de este año | Noticias de Buenaventura, Colombia y el Mundo

El nuevo Crispy Melt Taco de Taco Bell, elaborado con un sustituto de la carne a base de plantas

Fuente: Taco Bell

Taco Bell está probando un sustituto de la carne a base de plantas elaborado con proteína de soya y guisantes en sus restaurantes en Birmingham, Alabama.

Es la tercera prueba de alternativas de carne patentadas realizada por la cadena Yum Brands desde que anunció una asociación con Beyond Meat, que aún no ha resultado en ninguna prueba pública. El año pasado, Taco Bell puso a prueba un sustituto de la carne hecho con guisantes y garbanzos en su taco Cravetarian y otra alternativa hecha con proteína de guisante y empanizada para crear un caparazón a base de plantas para su Naked Chalupa.

Un representante de Taco Bell dijo que la nueva alternativa a la carne es una versión mejorada de la probada en el taco Cravetarian.

Taco Bell también dijo el jueves que un producto de Beyond Meat estará disponible antes de fin de año. Su empresa matriz, Yum, firmó un acuerdo con Beyond a principios de 2021 para crear elementos de menú exclusivos para KFC, Pizza Hut y Taco Bell, pero la asociación no ha resultado en muchos elementos de menú permanentes disponibles en todo el país.

A pesar de ser un favorito de los vegetarianos desde hace mucho tiempo, Taco Bell tardó un tiempo en adoptar alternativas de carne a base de plantas que se parecen más a la carne. Antes del año pasado, la cadena dijo que, en cambio, se centraría en sus opciones de reemplazo sin carne existentes, como papas y frijoles. Pero una serie de recortes en el menú durante la pandemia enfureció a sus clientes vegetarianos, lo que llevó a Taco Bell a recuperar los artículos e invertir también en nuevas opciones basadas en plantas.

Su última alternativa de carne a base de plantas está inspirada en los «sabores clásicos de Taco Bell», según la cadena. El Crispy Melt Taco presenta una tortilla de cáscara de maíz blanco frita, rellena con queso cheddar rallado, mozzarella, pepper jack de Monterey, queso nacho tibio, lechuga, tomate, crema agria y la nueva proteína de soya y guisantes. El taco se venderá a $2.49.

La alternativa también se presentará en Nachos BellGrande, la versión de la cadena de nachos cargados.

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