En esta edición de The Tour – Food Court, el joven de 24 años, que competirá la próxima semana en el BNP Paribas Open, habló con ATPTour.com sobre los dos alimentos que no comerá, la importancia de Lucky Charms y más.
Cuando se quedaron con Tommy Paul durante la pandemia, ¿alguna vez cocinaron, incluso algo pequeño?
Muy raramente Tal vez una vez al año… La única forma en que lo hago en casa es si hay tiempo. Si me ahorra tiempo, si es más eficiente para mí hacer avena en casa, dos huevos revueltos, algunas bayas y tostadas, entonces lo haré. Pero incluso entonces, toma demasiado tiempo.
Tienes muchachos de gira que, cada comida que comen, está planificada previamente. ¿Qué tan cuidadoso tienes que ser para evitar cualquier problema con tu entrenamiento?
No lo superviso ni lo rastreo, pero observo todo. Comí en Surf Club, comí muchos postres, comí mucho pan, comí mucha mantequilla, así que las próximas dos noches [I knew I was] realmente voy a enrollarlo e ir más limpio, cuidado con lo que como, [eat] más simple, lo que sea. Es solo equilibrio.
No lo modero demasiado, pero tienes que ser algo consciente de lo que estás haciendo, especialmente para los Slams, porque jugar cinco sets es otro animal, así que lo que pones en tu cuerpo es bastante importante.
Cuando eras más joven, entrenando en Florida, ¿tenías una idea diferente sobre la nutrición? ¿Y cuándo te diste cuenta de que puedes hacer ciertas cosas?
Tengo un diente dulce loco, eso nunca cambió. Afortunadamente para mí, también soy muy hiperactivo y muy activo, más que la mayoría, incluso si no está relacionado con el entrenamiento. Jugando baloncesto, estoy de pie, caminando por algún lado. Levanto peso, juego al tenis, trabajo en mi velocidad y juego de pies, y eso toma todo un día, así que es muy difícil. Mi entrada-salida es definitivamente unilateral… alto en el lado de la salida.
Así que por ahora, realmente estoy disfrutando el hecho de que puedo salirme con la mía cuando quiera, especialmente cuando no estoy en un Grand Slam. Pero cualquier mes donde hay un Slam, mi dieta cambia.
¿Ayuda que seas un tipo más grande, por lo que es posible que necesites más?
Si, seguro. Creo que definitivamente puedo salirme con la mía. [more]. Es difícil para mí aumentar de peso tal como es, por lo que definitivamente ayuda.
¿Cuál es tu comida trampa?
Amuletos de la suerte. Me encantan los amuletos de la suerte.
¿Como un aperitivo?
Sí, o como una pequeña copa, un pequeño postre. No quiero comerlos antes de jugar, pero por la noche como Lucky Charms.
Una vez comí un postre, es como este helado de naranja, con casi este merengue de malvavisco encima con miel. Fue solo una locura.
Si quieres ir a un buen restaurante, las bebidas son importantes. Antes de un partido no se bebe alcohol, pero los cócteles sin alcohol, eso también es un arte. Es un servicio completo y quieres probar eso o probar el postre, eso es parte de eso. Si desea una buena cena, no puede optar por los aperitivos y los platos principales. Tienes que hacerlo todo si quieres juzgar un restaurante.
Si pudieras tener una comida, ¿cuál tendrías y cuál nunca tendrías?
Me encanta el caviar. Buen caviar, no se puede superar, y me gusta la carne Wellington.
Yo no hago anguila. Lo probé, no me gusta. No me gusta el erizo de mar. Como mucha comida japonesa. Es mi cocina favorita. Esos dos son los únicos no-no para mí.
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Sé que te gusta probar restaurantes de alta gama. ¿Cuándo te metiste en eso?
Probablemente 2018. Me encanta la ciudad de Nueva York. Nueva York es la mejor ciudad del mundo. Parte del atractivo para mí es que en cada calle hay algo especial en cuanto a la comida.
Uno de mis amigos más cercanos es un chef increíble, su nombre es Simon Kim. Abrió un restaurante en Miami, ha estado en Nueva York por un tiempo, es uno de mis restaurantes favoritos en la ciudad de Nueva York. Se llama COTE y es mi restaurante favorito en Florida, en Miami seguro. Es barbacoa coreana. Es un chef increíble. También ha tenido éxito en otros restaurantes, fuera de la comida coreana.
[One] noche en COTE tuvimos una paella increíble. Con la barbacoa coreana, es inaudito. Pero es un chef con una estrella Michelin, así que sabe lo que hace y también es un entusiasta de la comida. Salgo con él a menudo en Miami, y no solo comemos en COTE, vamos a muchos otros restaurantes. Pide los mejores ingredientes, hasta su sal. Presume de dónde es su sal, hongos de Canadá. Trae lo mejor de lo mejor.
Mencionaste el tipo de sal que entra. La mayoría de la gente no piensa así, pero estoy seguro de que la atención al detalle conduce a la grandeza si funciona.
Sin duda, es realmente un proceso de prueba y error. Es difícil, no siempre puedes salirte de tus papilas gustativas. Pero lo que me encanta de COTE, a diferencia de la mayoría de los restaurantes que son excelentes para los amantes de la comida, como Per Se y Surf Club, por nombrar algunos, COTE es uno en el que puedo comer algunas veces a la semana, porque está limpio, es carne magra. . Es uno de los pocos restaurantes gourmet que puedo aplastar antes de entrenar varias veces a la semana y no se interpondrá en el camino.