Un estudio relaciona la mala alimentación con 14 millones de casos de diabetes tipo 2 en todo el mundo

Un modelo de investigación de la ingesta dietética en 184 países, desarrollado por investigadores de la Escuela Friedman de Ciencias y Políticas de Nutrición de la Universidad de Tufts, estima que la mala alimentación contribuyó a más de 14,1 millones de casos de diabetes tipo 2 en 2018, lo que representa más del 70 % de los nuevos diagnósticos. globalmente. El análisis, que analizó datos de 1990 y 2018, proporciona información valiosa sobre qué factores dietéticos están impulsando la carga de diabetes tipo 2 por región del mundo. El estudio fue publicado el 17 de abril en la revista Medicina natural.

De los 11 factores dietéticos considerados, tres tuvieron una contribución desmesurada a la creciente incidencia global de diabetes tipo 2: Ingesta insuficiente de cereales integrales, excesos de arroz y trigo refinados y consumo excesivo de carne procesada. Factores como beber demasiado jugo de fruta y no comer suficientes vegetales, nueces o semillas sin almidón tuvieron un impacto menor en los nuevos casos de la enfermedad.

«Nuestro estudio sugiere que la mala calidad de los carbohidratos es uno de los principales impulsores de la diabetes tipo 2 atribuible a la dieta en todo el mundo, y con variaciones importantes por país y a lo largo del tiempo», dice el autor principal Dariush Mozaffarian, profesor Jean Mayer de Nutrición y decano de políticas en la Escuela Friedman. . «Estos nuevos hallazgos revelan áreas críticas para el enfoque nacional y global para mejorar la nutrición y reducir las cargas devastadoras de la diabetes».

La diabetes tipo 2 se caracteriza por la resistencia de las células del cuerpo a la insulina. De los 184 países incluidos en el Medicina natural estudio, todos vieron un aumento en los casos de diabetes tipo 2 entre 1990 y 2018, lo que representa una carga cada vez mayor para las personas, las familias y los sistemas de atención médica.

El equipo de investigación basó su modelo en información de la base de datos dietética global, junto con datos demográficos de la población de múltiples fuentes, estimaciones de incidencia de diabetes tipo 2 global y datos sobre cómo las elecciones de alimentos afectan a las personas que viven con obesidad y diabetes tipo 2 de múltiples artículos publicados.

El análisis reveló que una dieta deficiente está causando una mayor proporción de la incidencia total de diabetes tipo 2 en hombres frente a mujeres, en adultos jóvenes frente a adultos mayores y en residentes urbanos frente a rurales a nivel mundial.

A nivel regional, Europa central y oriental y Asia central, particularmente en Polonia y Rusia, donde las dietas tienden a ser ricas en carne roja, carne procesada y papas, tuvieron la mayor cantidad de casos de diabetes tipo 2 relacionados con la dieta. La incidencia también fue alta en América Latina y el Caribe, especialmente en Colombia y México, lo que se atribuyó al alto consumo de bebidas azucaradas, carne procesada y bajo consumo de cereales integrales.

Las regiones donde la dieta tuvo un impacto menor en los casos de diabetes tipo 2 incluyeron el sur de Asia y África subsahariana, aunque los mayores aumentos en la diabetes tipo 2 debido a una dieta deficiente entre 1990 y 2018 se observaron en África subsahariana. De los 30 países más poblados estudiados, India, Nigeria y Etiopía tuvieron la menor cantidad de casos de diabetes tipo 2 relacionados con una alimentación poco saludable.

«Si no se controla y se proyecta que la incidencia solo aumente, la diabetes tipo 2 continuará afectando la salud de la población, la productividad económica, la capacidad del sistema de atención médica y generará desigualdades en la salud en todo el mundo», dice la primera autora Meghan O’Hearn. Ella llevó a cabo esta investigación mientras tenía un Ph.D. candidato en la Escuela Friedman y actualmente trabaja como Director de Impacto para Sistemas Alimentarios para el Futuro, un instituto sin fines de lucro y un fondo con fines de lucro que permite que las empresas innovadoras de alimentos y agricultura mejoren significativamente los resultados nutricionales para las comunidades desatendidas y de bajos ingresos. «Estos hallazgos pueden ayudar a informar las prioridades nutricionales de los médicos, los encargados de formular políticas y los actores del sector privado, ya que fomentan opciones dietéticas más saludables que abordan esta epidemia mundial».

Otros estudios recientes han estimado que el 40 % de los casos de diabetes tipo 2 en todo el mundo se atribuyen a una dieta subóptima, cifra inferior al 70 % informado en el Medicina natural papel. El equipo de investigación atribuye esto a la nueva información en su análisis, como la primera inclusión de granos refinados, que fue uno de los principales contribuyentes a la carga de diabetes; y datos actualizados sobre hábitos dietéticos basados ​​en encuestas dietéticas nacionales a nivel individual, en lugar de estimaciones agrícolas. Los investigadores también señalan que presentaron la incertidumbre de estas nuevas estimaciones, que pueden seguir refinándose a medida que surjan nuevos datos.