SINGAPUR: El fundador de la cadena mundial de restaurantes Din Tai Fung murió a la edad de 96 años. El restaurante, conocido por sus albóndigas al vapor o xiao long bao, fue fundado en Taiwán en 1958.
Según los medios de Taiwán, una declaración de la compañía el sábado (25 de marzo) dijo que el Sr. Yang Bing-yi murió en paz y que su familia ha pedido privacidad mientras organizan su funeral.
Yang nació en 1927 en la provincia china de Shanxi, según el sitio web de Din Tai Fung. En 1948, mientras China estaba sumida en la guerra civil, el joven de 21 años se fue a Taiwán.
El Sr. Yang y su esposa comenzaron su propio negocio de aceite de cocina 10 años después y lo llamaron Din Tai Fung. Pero a principios de la década de 1970, las ventas sufrieron un gran golpe después de que el aceite de cocina enlatado estuviera ampliamente disponible.
Fue entonces cuando la pareja dedicó la mitad de su tienda a vender xiao long bao en lugar de aceite de cocina.
Con el consiguiente éxito, Din Tai Fung cerró su negocio de aceite y se convirtió oficialmente en un restaurante especializado en xiao long bao y otros platos chinos.
Hoy, Din Tai Fung tiene más de 170 ubicaciones en 13 países y territorios.
