Boar’s Head anunció el viernes que retiraría del mercado todos sus productos de paté de hígado porque podrían estar contaminados con la peligrosa bacteria Listeria monocytogenes.
«La compañía también está retirando del mercado productos cárnicos adicionales que se produjeron en la misma línea y el mismo día que la paté de hígado y, por lo tanto, pueden estar adulterados con L. monocytogenes», según un comunicado publicado por el Servicio de Inocuidad e Inspección de Alimentos (FSIS) del Departamento de Agricultura de Estados Unidos.
En total, Boar’s Head «está retirando del mercado aproximadamente 207,528 libras de productos», señaló el FSIS.
El retiro es parte de una investigación en curso sobre un brote de listeria relacionado con fiambres que fue anunciado por primera vez por los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de Estados Unidos el viernes pasado.
En ese momento se desconocía el origen o los orígenes del brote.
El brote es grave: según el FSIS, «hasta el 25 de julio de 2024, se han identificado 34 personas enfermas en 13 estados, incluidas 33 hospitalizaciones y dos muertes».
Como explicó el FSIS, las primeras pruebas realizadas en Maryland detectaron una muestra del producto Boar’s Head contaminada con listeria.
Además de los productos de paté de hígado, algunas de las otras carnes de Boar’s Head incluidas en el retiro incluyen ciertos lotes de jamón Virginia/jamón Old Fashioned, jamón italiano estilo Cappy, varios tipos de mortadela, salami de res, entre otros.
Mirar aquí para obtener una lista completa de las carnes retiradas del mercado, además de fotografías del producto.
«Los productos de paté de hígado listos para consumir se elaboraron entre el 11 de junio de 2024 y el 17 de julio de 2024, y tienen una vida útil de 44 días», señaló el FSIS. Los productos se enviaron a minoristas de todo el país.
Si encuentra alguno de los productos retirados del mercado en su refrigerador, deséchelo sin consumirlo o devuélvalo al lugar de compra.
«También se insta a los consumidores que hayan comprado estos productos a que limpien minuciosamente los refrigeradores para evitar el riesgo de contaminación cruzada», añadió el FSIS.
Los propietarios de delicatessen que descubran que tienen los productos «deben limpiar y desinfectar todas las superficies, tanto alimentarias como no alimentarias, y desechar cualquier carne o queso que esté abierto en la tienda», agregó la agencia.
La bacteria Listeria puede causar listeriosisla tercera causa principal de muerte por enfermedades transmitidas por alimentos en los Estados Unidos. Los síntomas suelen incluir fiebre, dolores musculares y fatiga. La infección también puede causar dolor de cabeza, rigidez del cuello, confusión o convulsiones. Las mujeres embarazadas pueden sufrir pérdida del embarazo o parto prematuro.
Más información:
Obtenga más información sobre la listeriosis en CENTROS PARA EL CONTROL Y LA PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES.
FUENTE: Servicio de Inocuidad e Inspección de Alimentos (FSIS) del Departamento de Agricultura de EE. UU., comunicado de prensa, 26 de julio de 2024
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Citación:Boar’s Head retira del mercado la paté de hígado relacionada con el brote de listeria (2024, 26 de julio) recuperado el 26 de julio de 2024 de https://medicalxpress.com/news/2024-07-boar-recalls-liverwurst-listeria-outbreak.html
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