Artículos como el aceite de oliva, las judías cocidas y el azúcar han aumentado de forma especialmente pronunciada, debido al clima adverso, las preocupaciones geopolíticas y la inflación mundial.
El coste del aceite de oliva aumentó un 113,8% entre marzo de 2019 y marzo de 2024, y también aumentaron los aumentos de las judías cocidas y el azúcar, según un estudio de BravoVoucher.co.uk, utilizando datos de la Oficina de Estadísticas Nacionales.
El Reino Unido y otras partes de Europa se han visto gravemente afectados por el aumento del coste de la vida, pero países como Zimbabwe, Argentina, Venezuela, Haití y el Líbano también han visto aumentar marcadamente sus costes.
¿Qué alimentos han aumentado más en los últimos cinco años?
Según el estudio, las botellas de 500 ml a 1 litro han aumentado de unas 3,76 libras esterlinas (4,41 euros) de media en marzo de 2019 a aproximadamente 8,04 libras esterlinas en marzo de 2024.
Esto se debió principalmente a problemas en la cadena de suministro en todo el mundo, especialmente después del conflicto entre Israel y Hamás, que comenzó en octubre de 2023. Acontecimientos como el conflicto entre Israel y Hamás y los ataques hutíes en el Mar Rojo que atacaron barcos comerciales y de carga que pasaban por el Mar Rojo y Suez. Canal ha añadido tiempo de viaje a los viajes de los barcos comerciales, lo que ha llevado a precios más altos de distribución.
La producción de aceite de oliva en países clave como España, Italia y Grecia ha sido problemática debido a graves sequías e inundaciones.
Una opción de alimento que alguna vez fue barata y nutritiva, los frijoles horneados, cuesta un 70,5% más que en 2019, pasando de 61 peniques a £ 1,04 por lata.
Los precios del agua mineral sin gas han aumentado un 67,7%, y las botellas de 1,5 a 2 litros costarán ahora un promedio de £1,04 en 2024, frente a £0,62 en 2019.
Otro alimento básico clave, el azúcar blanco granulado, ha subido un 67,6%, 71 peniques en 2019 por kilo, hasta £1,19 en 2024. Los cultivos de azúcar se han visto afectados por los cambios climáticos, especialmente las sequías en países productores de azúcar clave como la India.
La preocupación por el agotamiento de los niveles de los embalses indios en ciertos estados como Maharashtra y la imposibilidad de sustentar los cultivos de caña de azúcar también ha provocado que los precios del azúcar se disparen. Las crecientes especulaciones de que India impondrá una prohibición a las exportaciones de azúcar también han añadido combustible al aumento de los precios.
Andrew Woods, analista de Mintec, dijo, según informó The Grocer: «El gobierno de la India podría prohibir por completo las exportaciones de azúcar y/o provocar el desvío de más caña hacia el etanol. Aún así, el clima es variable y, dada la precariedad del mercado internacional del azúcar, Este año, las previsiones de buen tiempo y monzones hacen bajar los precios mundiales del azúcar y viceversa».
En el otro extremo del espectro, los precios de las patatas asadas parecen una buena compra, con una caída de alrededor del 13% durante el mismo período, desde poco más de una libra por kilo hasta 90 peniques. Se cree que la razón de esto es una mayor competencia.
Los cereales también han sido víctimas de la contracción inflacionaria, donde la caja parece igual pero el contenido es más pequeño, lo que hace que los consumidores se sientan defraudados en más de un sentido.
El aumento de los costos de los fertilizantes, así como los retrasos en las cadenas de suministro de fertilizantes, también han provocado aumentos en los precios de los cultivos. Sin embargo, los fertilizantes aún pueden ser clave para proteger los cultivos de las condiciones climáticas extremas con elementos como nutrientes especiales para aumentar la resistencia de las plantas a las sequías, así como para aumentar el rendimiento de las cosechas.
Marco Farnararo, director ejecutivo (CEO) y cofundador de BravoVoucher, dijo en un comunicado de prensa: «Esta investigación subraya las presiones financieras que enfrentan los consumidores, a medida que los precios de los alimentos superan las tasas de inflación general.
«A pesar de que el salario mínimo legal aumentó un 9,8% este año, el mayor aumento desde 2001, muchas personas todavía no ganan lo suficiente si se tiene en cuenta el aumento de los precios de los alimentos, además de otros factores como los precios de la energía y los alquileres o las hipotecas. pagos, causando que muchas personas en el Reino Unido tengan dificultades financieras».
