Nuestro cuerpo requiere que le brindemos los elementos necesarios para mantener el metabolismo activo para cumplir con las necesidades de nuestro organismo, razón de ello es que debemos de saber que alimentos tenemos que ingerir.
Podemos entonces hacer alusión a un elemento muy importante para nuestro organismo. Hacemos referencia al hierro, el cual se encuentra en diferentes tipos de alimentos sean éstos animales o vegetales.
En este orden es que podemos mencionar que existen alimentos ricos en hierro que tiene el nombre de “hémico” y “no hémico“, siendo los primeros aquellos que tienen su origen animal, y el segundo en cambio un origen vegetal.
En cuanto a los primeros existe una gran variedad y diversidad de alimentos ricos en hierro, pues éste se encuentra en toda la categoría de pescado y mariscos, tal como es el caso de las almejas, las ostras, los mejillones, las sardinas, el calamar, el pulpo, entre algunos otros más.
En esta misma categoría, el hierro también está presente en las carnes de cerdo, de cordero, de buey, de conejo, el pollo, el pavo, la ternera, el hígado, la codorniz, la perdiz y en algunos preparados o embutidos como son las salchichas.
Ahora bien, en cuanto a los alimentos “no hémicos” ricos en hierro se puede mencionar a las diferentes legumbres y cereales, estando en ellas por ejemplo los frijoles, las lentejas, los Crisantes, las judías, así como también en determinadas verduras, frutas y hortalizas.
En los “no hémicos” podemos también incluir a los alimentos ricos en hierro como los frutos secos, menos que vendrían a estar representados por los pistachos, las almendras, las nueces, avellanas, los piñones, y un sinnúmero de frutas deshidratadas.
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