Redacción BL
Comerciantes de Corabastos, la central de abastos más relevante de Bogotá, emitieron una alerta respecto al incremento en los precios de los alimentos de la canasta familiar.
La principal causa serían los eventos naturales extremos que ha experimentado Colombia en los últimos días.
(Vea: Qué medidas tomará Minenergía para hacerle frente a la sequía).
De acuerdo con el Instituto de Hidrología, Meteorología y Estudios Ambientales (Ideam) en la última semana Colombia ha enfrentado situaciones climáticas extremas que van desde heladas, que han puesto en alerta a 99 municipios por bajas temperaturas, acompañado de una ola de incendios que ha afectado más de 17,000 hectáreas en el país, según la Unidad Nacional de Gestión del Riesgo de Desastres (Ungrd).
Estas condiciones ya las han sentido los agricultores de diversas regiones, especialmente en zonas como Cundinamarca, Valle del Cauca, Santander, Magdalena y Boyacá porque según el Ideam en estos puntos se han registrado fluctuaciones extremas en la temperatura.
Esta realidad ha sido registrada en los boletines de precios diarios de la plaza de mercado de Bogotá.
Para entender mejor esta problemática, en diálogo con EL TIEMPO, Luis Hernando Ríos, vocero de Corabastos, detalló cuáles son los productos más afectados, en general por «el factor climático de heladas, altas temperaturas y desabastecimiento de agua».
(Vea: Estos son los municipios que han superado su máximo histórico de temperatura en enero).
Inicialmente, Ríos destacó que los productos provenientes de la Sabana de Bogotá, Cundinamarca y parte de Boyacá se han visto afectados por las heladas, específicamente la acelga, el apio, la coliflor, el brócoli, la arveja verde y el cilantro.
Estos productos, dice el vocero, llegan con las hojas quemadas y con un tono café. En estas condiciones los comerciantes rechazan los productos y a su vez esto disminuye la oferta y contribuye al aumento de los precios.
Por otra parte, las zonas del país en dónde se producen frutas, ocurre lo contrario, por el exceso de calor llegan deshidratados los productos y los comerciantes tampoco los compran, explicó Rios. Así, resultan escasas frutas como el mango, la mandarina, la naranja y el limón.
Ante esta situación, Ríos invitó a los consumidores a mantenerse informados sobre los precios y a preguntar a los tenderos y comerciantes sobre los alimentos con menor valor, ya que la oferta y los precios varían diariamente.
(Vea: El impacto de los incendios forestales y el fenómeno de El Niño en la economía del país).
Por otra parte, en cuanto a los agricultores, dice que una posible solución puede ser anticiparse en la recolección de alimentos, es decir, acelerar los procesos.
Corabastos
Portafolio – MAURICIO MORENO
Productos que incrementaron de precio
De acuerdo a una comparación realizada entre los boletines de precios diarios del 3 de enero y del 29 de enero que publica la plaza de mercado en su página oficial, estos son los productos que más han incrementado:
– Cilantro:
* Precio anterior (3 de enero): $2.000
* Precio actual (29 de enero): $5.000
-Acelga:
* Precio anterior: $1.500
* Precio actual : $2. 000
– Apio:
* Precio anterior: $1.600
* Precio actual : $1.800
– Berenjena:
* Precio anterior: $3.000
* Precio actual : $ 4.000
– Zanahoria:
* Precio anterior: $2.600
* Precio actual: $4.000
– Rábano rojo:
* Precio anterior: $3.333
* Precio actual: $5.000
– Espinaca:
* Precio anterior: $3.000
* Precio actual: $4.800
– Pepino cohombro:
* Precio anterior: $1.500
* Precio actual: $3.500
Ahora bien, estas son las frutas con mayor incremento en enero, según los últimos boletines de Corabastos:
– Fresa: el valor del kilo de este producto aumentó un 25%, dejando su precio en un total de $10.000.
– Maracuyá: el kilo de esta fruta pasó de costar $2.000 en el comienzo de mes, a $4.000 pesos este 29 de enero.
– Granadilla: pasó de costar $7.857 a $11.786 pesos colombianos.
(Vea: El municipio que reportó temperatura récord de 40,4 grados… y no está en la Costa).
SOFÍA DÍAZ RICO
Periodista Portafolio
