Tras accidente con nueve quemados y 26 denuncias previas, MinTrabajo detectó riesgos eléctricos, exposición a altas temperaturas sin control y manipulación inadecuada de químicos. Exigen plan de mejora en una semana.
BOGOTÁ. – En una decisión sin precedentes para un establecimiento de su categoría, el icónico restaurante Andrés Carne de Res en su sede de la Zona T de Bogotá fue intervenido por el Ministerio de Trabajo, que ordenó la paralización inmediata de las operaciones de su cocina principal tras encontrar múltiples y graves fallas que ponían en riesgo la vida de sus trabajadores y comensales.
La medida se tomó luego de una exhaustiva inspección de más de siete horas, realizada tras un accidente ocurrido el pasado fin de semana en el que nueve personas resultaron con quemaduras. La visita técnica, liderada por la viceministra encargada de Relaciones Laborales, Sandra Muñoz, y el director territorial de Bogotá, Amaury Gómez, dejó al descubierto un escenario de alto riesgo.
Entre las deficiencias críticas encontradas se destacan:
- Riesgos eléctricos latentes en las áreas de preparación.
- Exposición de los trabajadores a altas temperaturas sin protocolos de control adecuados.
- Sistemas de ventilación deficientes.
- Manipulación inadecuada de productos químicos de limpieza.
- Falta de protocolos claros para prevenir accidentes.
La situación es aún más grave al conocerse que el Ministerio tiene registro de 26 denuncias previas en contra de la cadena gastronómica en diferentes ciudades del país, lo que motivó la expansión de los operativos de inspección a todas sus sedes a nivel nacional.
El ministro del Trabajo, Antonio Sanguino, fue contundente: “Con la seguridad no se juega. Nuestra responsabilidad es proteger a quienes laboran en estos espacios y a la ciudadanía que los frecuenta. La dignidad laboral está por encima de cualquier interés económico”.
El restaurante tiene ahora un plazo máximo de una semana para presentar e implementar un plan de mejora completo que solucione todas las fallas detectadas. Solo luego de que las autoridades verifiquen in situ que las correcciones se han aplicado de manera efectiva, se levantará la orden de cierre de la cocina.
El caso ha puesto bajo la lupa no solo a Andrés DC, sino a toda la cadena, marcando un precedente sobre el rigor que aplicará el Gobierno en materia de seguridad laboral, incluso en los establecimientos más emblemáticos del país. La prioridad, reiteraron, es la vida.
