Mientras el Valle del Cauca enfrentaba jornadas de tensión por hechos violentos —incluido el atentado al alcalde de Cartago—, las familias respondieron con mesas llenas y celebración. Según datos de Acodrés, el consumo gastronómico en el departamento creció un 19,7% durante el Día del Padre, superando incluso las cifras del Día de la Madre y convirtiéndose en un símbolo de resistencia cultural.
📍 Cali lideró con el 23% del crecimiento, pero municipios como Buga, Ginebra y Rozo (Palmira) brillaron por su alta afluencia.
📍 Tercer lugar nacional: El Valle se posicionó como la tercera región con mayor consumo, solo detrás de Bogotá y Antioquia.
📍 185.000 empleos: El sector, vital para la economía departamental, mostró señales de recuperación.
“La gente eligió vivir. Mientras algunos sembraban terror, las familias llenaron restaurantes”, destacó Brany Prado, director de Acodrés.
- Contexto adverso: La celebración coincidió con ola de violencia, incluidos ataques a autoridades.
- Superó expectativas: El gasto superó al del Día de la Madre, tradicionalmente más celebrado.
- Resiliencia gastronómica: Los vallecaucanos usaron los restaurantes como espacios de encuentro y normalidad.
Los restaurantes reportaron alta demanda de:
🍽 Sancocho de gallina (el infaltable).
🍽 Bandeja paisa (versión vallecaucana).
🍽 Mariscos frescos (en zonas costeras).
🍽 Postres tradicionales (como cholados y manjar blanco).
El dato no es solo económico:
🔹 Frente al miedo, celebración: Las familias reafirmaron su derecho a la alegría.
🔹 Apoyo al sector: Cada plato pedido sostiene empleos y sueños.
🔹 Cali, capital gastronómica del Pacífico: Ratificó su vocación de ciudad que vive alrededor de la mesa.
El reto es mantener esta reactivación:
✅ Reforzar seguridad para garantizar confianza en salidas familiares.
✅ Promocionar la gastronomía local como atractivo turístico.
✅ Apoyar a pequeños restaurantes, el corazón del sector.
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¿Qué plato vallecaucano no puede faltar en tus reuniones familiares? 🍽️💛