En resumen
- Jérémie Soun llegó por primera vez a la Sierra de La Macarena en enero de 2017, semanas después de la firma del Acuerdo de Paz con las Farc.
- La finca que compró tiene 50 hectáreas en la vereda Maracaibo, Vista Hermosa (Meta), a 40 minutos del casco urbano por trocha.
- En la finca está la cascada Chorros de Sardinata, de 741 metros, una de las más altas de Colombia, y llegar a su piscina natural exige caminar cuatro kilómetros.
- Cámaras trampa instaladas en la propiedad registraron jaguares, pumas, tigrillos, ocelotes y yaguarundís.
- Soun inició con un socio de Acacías la producción de vino de mucílago de cacao: vino blanco, rosado, champán y cerveza de cacao.
El francés Jérémie Soun compró una finca de 50 hectáreas en la vereda Maracaibo, en Vista Hermosa (Meta), donde está la cascada Chorros de Sardinata, de 741 metros, una de las más altas de Colombia. Llegó por primera vez a la Sierra de La Macarena en enero de 2017, pocas semanas después de la firma del Acuerdo de Paz, y allí se encontró de frente con un puma.
¿Quién es Jérémie Soun y cómo llegó al Meta?
Jérémie Soun estaba en Capurganá, en la frontera con Panamá, donde un amigo tenía un hostal, cuando preguntó por una región de Colombia con poco turismo. El amigo lo contactó con el biólogo Jorge Contreras, radicado en Bogotá, quien le contó que su padre tenía una finca en el Meta desde hacía muchos años, pero que no se podía ir por el conflicto armado. Soun viajó a la Sierra de La Macarena en enero de 2017, tras la firma del Acuerdo de Paz entre el Gobierno Nacional y las Farc, y permaneció tres semanas en la zona.
“Cuando vi el puma, sentí un impacto muy grande y de inmediato se me vino a la mente que quería hacer algo para proteger un poco la selva, porque había mucha deforestación”, cuenta Jérémie Soun.
¿Qué hay en la finca de Vista Hermosa?
La propiedad está a 40 minutos del casco urbano de Vista Hermosa por trocha y desde allí hay que caminar cuatro kilómetros para llegar a la piscina natural que forma la cascada Chorros de Sardinata. Según Soun, en el recorrido se ven churucos, monos aulladores y mono zocay, endémico de la Sierra de La Macarena, y hay un mirador desde el que se divisa el Llano. Las cámaras trampa instaladas en la finca han registrado jaguares, pumas, tigrillos, ocelotes y yaguarundís, en una selva que ha sufrido presión por deforestación, un tema que sigue en la agenda ambiental del país, donde el Ideam advierte un 61 % de probabilidad de que El Niño se extienda hasta mayo de 2027.
¿Cómo fue trabajar con la comunidad tras el Acuerdo de Paz?
Soun pensaba que con la cascada se podía empezar a hacer turismo de inmediato, pero, según su relato, no sabía todo lo que había pasado antes: la violencia, la economía de cultivos de coca y el desconocimiento de lo que había fuera de la región. También fue difícil que la gente entendiera que un extranjero llegara a trabajar en turismo. El proceso avanzó, dice, con capacitación del SENA y de otros organismos que apoyan la reconversión, en medio del debate nacional sobre ampliar la educación obligatoria de 10 a 14 años y hasta los 17.
¿Qué otros proyectos tiene el francés en Colombia?
Además de la finca turística, Jérémie Soun creó una agencia de viajes enfocada inicialmente en el Meta y Guaviare, que ahora se amplía a lugares como El Peñón, en Santander. Este año empezó otro proyecto con un socio de Acacías (Meta): la producción de vino de mucílago de cacao, la pulpa fresca y blanca que envuelve la semilla. La línea incluye vino blanco, vino rosado, champán de cacao y cerveza de cacao, y a futuro aguardiente o ron de cacao, con la meta de exportar a hoteles y restaurantes de lujo.
Preguntas frecuentes
¿Quién es Jérémie Soun?
Es un ciudadano francés que llegó a la Sierra de La Macarena en enero de 2017 y compró una finca de 50 hectáreas en Vista Hermosa (Meta), donde desarrolla un proyecto turístico y de conservación de fauna y flora.
¿Cuánto mide la cascada Chorros de Sardinata?
La cascada Chorros de Sardinata mide 741 metros y está dentro de la finca de Soun, en la vereda Maracaibo, Vista Hermosa. Es una de las cascadas más altas de Colombia, según el relato del propio Soun.
¿Qué animales se han visto en la finca de Vista Hermosa?
Las cámaras trampa han registrado jaguares, pumas, tigrillos, ocelotes y yaguarundís. En el recorrido hacia la cascada se observan churucos, monos aulladores y el mono zocay, endémico de la Sierra de La Macarena.
¿Qué productos se elaboran con mucílago de cacao en el proyecto de Soun?
Con un socio de Acacías (Meta) produce vino blanco, vino rosado, champán de cacao y cerveza de cacao a partir de la pulpa del cacao, con planes de elaborar aguardiente o ron de cacao.
Con información de El Tiempo.
Imagen de referencia, no corresponde a los hechos narrados. Port Harbor — Ksenia Kudelkina / Wikimedia Commons (CC0 1.0)
