¿Qué hace que el mijo sea un superalimento indio digno de un ‘Año Internacional’?

Los buenos y humildes mijos están teniendo su momento, cortesía del Presupuesto de la Unión 2022. Cuando la ministra de Finanzas, Nirmala Sitharaman, presentó los planes, la mención de una mayor producción y promoción de mijo dio a los aficionados y expertos en salud un motivo para regocijarse. ¡Y eso es simplemente porque todos pueden cosechar los beneficios del mijo!

Presupuesto de la Unión 2022 y mijo

Durante su discurso sobre el presupuesto, Sitharaman dijo: “2023 ha sido anunciado como el
Año Internacional del Mijo. Se brindará apoyo para la adición de valor posterior a la cosecha, la mejora del consumo interno y la marca de los productos de mijo a nivel nacional e internacional”.

¿Sabías que India celebró 2018 como ‘El año del mijo’?

Fue en 2021 que la Asamblea General de la ONU de 193 miembros adoptó por consenso una resolución para hacer de 2023 el Año Internacional del Mijo. Patrocinada por India y respaldada por más de 70 naciones, la resolución tenía como objetivo promover los beneficios nutricionales y ecológicos del mijo.

¡El mijo puede ser mágico para tu salud! Imagen cortesía: Shutterstock

¿Qué son los mijos?

Según la Autoridad de Normas y Seguridad Alimentaria de la India (FSSAI), el mijo es un grupo de cultivos alimentarios de cereales de grano pequeño. Estos son altamente tolerantes a la sequía y otras condiciones climáticas extremas, y se cultivan con bajos insumos químicos, como fertilizantes y pesticidas. Eso explica por qué es un cultivo amigable para los agricultores.

La mayoría de los cultivos de mijo son nativos de la India y lo interesante es que se llaman
nutri-cereales. ¿Preguntarse por qué? Es porque proporcionan la mayoría de los nutrientes necesarios para el funcionamiento normal del cuerpo humano.

Los mijos se componen de sorgo (Jowar), mijo perla (Bajra), mijo dedo (Ragi), mijo menor como mijo cola de zorra, mijo Prosco, mijo Kodo, mijo de corral, mijo pequeño y mijo marrón. El Ministerio de Agricultura y Bienestar de los Agricultores también reconoce dos ‘pseudo mijo’: el trigo sarraceno (kuttu) y el amaranto.

¿Cuáles son los beneficios del mijo?

A medida que aumentan las enfermedades relacionadas con el estilo de vida, como la diabetes y los problemas de presión arterial, la demanda de superalimentos para abordar estos problemas también es paralela. En el pasado reciente, especialmente a raíz de la pandemia de Covid-19, ha aumentado la atención hacia una alimentación saludable.

Además, las redes sociales han dejado espacio para que las personas compartan sus historias sobre cómo revertir la diabetes, lograr la pérdida de peso o recetas innovadoras con el poder del mijo en todas partes. Los empresarios han lanzado marcas de mijo con opciones listas para hacer, lo que facilita el proceso de cocción para las personas. Colectivamente, estos han dirigido la atención hacia los múltiples beneficios del mijo.

Echa un vistazo a una publicación anterior de Instagram sobre el mijo de la experta en nutrición de celebridades Rujuta Diwekar, quien es una defensora activa de los superalimentos desi.

Nabanita Saha, dietista clínica jefe, Manipal Hospital Old Airport Road,
Bengaluru, le dice a HealthShots por qué el mijo se llama superalimento.

“Tienen un alto contenido de nutrientes como proteínas, fibra, minerales, vitaminas y antioxidantes.
se llama superalimento y una opción ideal para los cereales. cuando se combina con
lentejas y verduras, hace un alimento completo.

Por su fácil digestión, es un buen alimento para bebés y niños. el calcio
y el magnesio ayudan a fortalecer los huesos y promueven el crecimiento. La fibra y
el contenido de antioxidantes en ellos ayuda a controlar el peso, controlar la diabetes y mantiene el corazón sano”, dice Saha.

El nutricionista Parul Malhotra Bahl explica que el mijo es el grano cultivado más antiguo
que han sido parte de nuestra cultura gastronómica desde hace mucho tiempo. Pero el mijo finalmente ha comenzado a recibir la debida atención debido a su contenido nutricional versátil.

“Son fuentes ricas en fibra, vitaminas A y B, hierro, calcio, antioxidantes,
potasio, fósforo, etc., y son extremadamente beneficiosos para todos los grupos de edad”, dice.

Pruebe esta receta upma de mijo de corral para una mezcla de sabor y salud

Bajra roti es bastante apto para el invierno. Imagen cortesía: Shutterstock

Los expertos en nutrición dan la bienvenida a la atención sobre el mijo

El movimiento para producir y promover el mijo es beneficioso para todos.

Sakshi Bakshi, Fundador – Nucros Science, dice: «Una de las razones clave por las que es
promocionado es porque es originario de la India. Viene con beneficios para la salud. Eso es genial
para la seguridad alimentaria y la agricultura sostenible. Es un excelente cereal integral sin procesar, por lo que debe promocionarse”.

Según Upasana Sharma, dietista principal del Max Hospital, Gurugram, la promoción de la cosecha de mijo en el presupuesto de 2022 será un movimiento positivo para la salud de las personas. «Es un buen movimiento, ya que la dieta del mijo se considera ‘carbohidratos buenos'».

Saha dice que el mijo siempre fue parte de la dieta diaria de nuestros abuelos hasta que aparecieron el trigo y el arroz. Debido a la promoción, su producción comenzó a eclipsar al mijo y la gente casi se olvidó de ellos.

“Con este anuncio del Presupuesto 2022, el mijo volverá a estar en nuestros platos”, dice el experto, y agrega que los niños y las personas mayores pueden comerlo en forma de papilla o en su forma fermentada como malta, idlis y dosas.

Se aconseja fermentar y brotar el mijo para aprovechar al máximo su salud
beneficios y para mejorar su contenido nutricional. ”

Los adultos y las mujeres, especialmente las posmenopáusicas, también pueden incluirlos en
su dieta en forma de mijo roti, upma o dosa”.